4 resep makanan penutup meriah untuk membuat Anda dalam semangat liburan

4 resep makanan penutup meriah untuk membuat Anda dalam semangat liburan


Oleh Lifestyle Reporter 5 jam yang lalu

Bagikan artikel ini:

Makanan penutup adalah acara utama setiap makan malam liburan, dan tahun ini tidak terkecuali.

Musim perayaan adalah waktu untuk memanjakan diri, yang berarti kue dan makanan penutup ada di menu.

Dan sementara ada beberapa alternatif vegan yang menarik, memanggang dengan telur menambah kekayaan dan rasa nikmat yang tak tertandingi. Kita semua menyukai acara kumpul-kumpul yang meriah, entah itu braai pantai dengan teman-teman, makan siang bersama ibu, atau ekstravaganza Natal memasak selama berhari-hari.

Melalui itu semua, telur selalu ada di sana, menambahkan semburat kecerahan itu ke salad kentang braai, mengubah bintang menjadi quiche atau shakshuka saat makan siang, dan mengikat semua impian kita yang terlalu memanjakan di meja pencuci mulut Natal (satu-satunya hidangan yang kita tunggu untuk bagaimanapun!)

Tahu camilan manis mana yang akan Anda sajikan? Sementara puding adalah suatu keharusan, ada makanan penutup berbahan dasar telur baru yang menarik untuk dipertimbangkan. Beberapa resep untuk dicoba:

Kue keju bakar Basque

Porsi: 14

Bahan

6 butir telur besar, pada suhu kamar

4 x 250g blok keju krim lemak penuh (suhu kamar)

225g gula kastor

Sejumput garam

150g krim kental

300g krim tuang

Ekstrak vanili 1 sdt

60g tepung terigu

metode

Panaskan oven hingga 180 ° C dan letakkan rak oven di tengah oven.

Lapisi loyang kue springform bawah 25cm yang longgar dengan 2 lembar kertas roti, pastikan kertasnya tumpang tindih. Gunakan bagian bawah loyang untuk menekan kertas ke dalam loyang lalu gunakan tangan Anda untuk melipat sisi kertas untuk menahan bentuknya. Setelah kertas dicetak ke dalam loyang, Anda dapat melepas bagian bawah dan kertas, lalu menempelkan kembali bagian bawah ke loyang, dengan menempatkan kertas di atasnya. Jangan khawatir tentang lipatan dan lipatan, itu adalah bagian dari pesona. Letakkan loyang di atas loyang.

Masukkan semua bahan ke dalam blender dan blender dengan kecepatan sedang hingga halus. Diamkan selama 10 hingga 15 menit, agar gelembung mereda.

Tuang campuran ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven.

Panggang selama 1 jam 45 menit, sampai berwarna cokelat keemasan dan keras dengan sedikit goncangan di tengahnya. Cheesecake akan mengembang seperti souffle selama dipanggang dan runtuh saat dikeluarkan dari oven, ini normal dan menciptakan bagian atas yang retak dan kasar. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin hingga mencapai suhu kamar. Dinginkan semalaman sebelum disajikan.

Tiramisu individu dan trifles karamel

Menyajikan 6

Bahan

3 butir telur utuh, pada suhu kamar

110g gula kastor

1 sdt ekstrak vanili

250g mascarpone, suhu ruangan

1 cangkir kopi hitam, sebaiknya kopi saring panas dan kental

2 sdm Frangelico atau Kahlua, opsional

¼ cangkir susu kental karamel (Caramel Treat), opsional

200g (24-30) jari spons, (biskuit kamar kerja)

Kakao, untuk membersihkan debu

metode

Mulailah dengan membuat kopi dan biskuit karamel. Sebarkan setengah biskuit dengan karamel dan sandwich bersama dengan biskuit lainnya. Campur kopi dan minuman keras menjadi satu. Cepat celupkan biskuit yang diapit ke dalam kopi dan lapisi bagian bawah gelas saji individu, pecah menjadi dua jika perlu agar pas ke dalam gelas. Taburi dengan bubuk kakao.

Kocok telur dan gula dalam mangkuk di atas panci berisi air mendidih dengan pemukul listrik dengan kecepatan tinggi, sampai berubah menjadi kuning pucat yang sangat terang (hampir putih), dan tebal dan tebal (disebut tahap pita karena meninggalkan jejak pita dalam campuran). Angkat dari api dan biarkan agak dingin sebelum menambahkan mascarpone.

Tambahkan vanili dan separuh mascarpone, lipat hingga tercampur dan halus lalu kocok sisa mascarpone, hati-hati agar campuran tidak terlalu mengempis.

Oleskan setengah campuran mascarpone di atas biskuit lalu taburi dengan lapisan lain biskuit yang sudah dicelupkan kopi dan taburi dengan bubuk coklat, lalu olesi dengan sisa krim.

Tutup dan dinginkan setidaknya selama 4 sampai 5 jam, sebaiknya semalaman.

Taburi dengan bubuk kakao sesaat sebelum disajikan atau setelah diletakkan di piring saji.

Sebelum disajikan, keluarkan dari lemari es dan biarkan cukup waktu untuk mencapai suhu ruangan. Potong menjadi irisan tipis dengan pisau tajam yang dicelupkan ke dalam air panas.

Puding kelapa panggang dengan saus markisa

Porsi: 4 – 6

Bahan

4 butir telur utuh, pada suhu kamar

125g mentega, pada suhu kamar

200g gula kastor

75g tepung terigu

75g kelapa kering

1 sendok teh. ekstrak vanili

400ml susu full cream

Melayani

2-3 markisa, jus, dan pips

150g gula jarak

Jus dan parutan 1 lemon

1 sendok teh tepung jagung

metode

Olesi loyang berukuran 20cm yang akan dimasukkan ke dalam loyang. Panaskan oven sampai 180 ° C. Siapkan penangas air dengan mengisi loyang dengan air mendidih yang akan mengalir hingga separuh sisi loyang.

Tempatkan enam bahan puding pertama dalam food processor dan aduk selama 2 menit, sampai halus dan tercampur. Tuangkan susu secara perlahan melalui feeder tube dengan motor berjalan (lakukan perlahan untuk menghindari cipratan). Blender sebentar, sampai tercampur dan adonan halus. Jangan khawatir jika adonan terlihat agak mengental, akan menyatu saat dipanggang.

Tuang adonan kelapa ke dalam loyang pai dan masukkan ke dalam bain-marie. Panggang selama 35 hingga 40 menit atau hingga puding mengeras. Di atasnya akan berwarna emas dengan puding lezat di bawahnya. Sajikan dengan crème Fraiche dan saus markisa.

Untuk membuat saus, panaskan jus markisa dan pips dalam panci kecil dengan gula dan lemon. Campur tepung jagung dengan satu sendok teh air dan satu sendok makan sirup markisa, pastikan tercampur rata. Tuang ke dalam sirup markisa dan aduk dengan api kecil hingga sedang hingga mengental.

Catatan: Untuk membuat resep di atas weber atau braai gas dengan penutup, letakkan loyang di atas kisi braai, tutup penutupnya dan atur suhunya ke 180 ° C. Panggang selama 35 hingga 45 menit, periksa setelah 35 menit.

Semifreddo cokelat putih dengan persik panggang

Porsi: 6 – 8

Bahan

500ml krim tuang

2 buah kacang vanila

6 butir telur berukuran besar

125g gula kastor

½ cangkir potongan coklat putih berkualitas baik

375ml whipping cream, bagi

½ cangkir gula halus

Cokelat putih ekstra untuk parutan sebagai hiasan, opsional

metode

Lapisi loyang roti berukuran 2 liter dengan bungkus plastik.

Mulailah dengan membuat puding: dalam mangkuk kocok telur hingga tercampur rata. Dalam panci ganda, panaskan susu dengan polong vanila, buang polongnya dan kikis bijinya, tambahkan ke dalam susu hangat (polong dapat disediakan untuk membumbui gula jarak).

Tambahkan gula dan telur ke dalam susu. Kocok terus sampai puding mengental. Angkat dan tutup dengan cling wrap dan dinginkan hingga suhu kamar. Bungkus plastik membantu mencegah pembentukan kulit pada puding yang akan menyebabkan gumpalan pada campuran Anda.

Lelehkan coklat dengan 100ml krim. Kocok krim yang tersisa sampai lembut dan tambahkan gula pasir. Tempelkan cokelat leleh dengan menambahkan beberapa sendok makan krim kocok ke dalam cokelat leleh (ini akan mencegah agar cokelat tidak terkejut dan membuatnya tersangkut). Kocok cokelat leleh ke dalam krim kocok. Kocok krim cokelat ke dalam puding yang sudah dingin dan tuangkan ke dalam loyang yang sudah dilapisi.

Bekukan selama 8 jam atau semalaman. Untuk menyajikan, balikkan loyang ke piring saji, keluarkan loyang dan kupas bungkus plastiknya. Potong-potong dan sajikan dengan buah musiman, dan hiasi dengan cokelat putih parut.

Untuk membuat persik panggang atau buah batu musiman (aprikot, plum atau nektarin bekerja dengan baik): Potong buah persik menjadi dua dan letakkan sisi kulitnya di atas piring panggang, taburi dengan gula jarak, dan tuangkan 150ml anggur mawar atau jus apel. Panggang pada suhu 200 ° C selama 15 sampai 20 menit sampai lunak. Sajikan dengan semifreddo.

Resep dari Asosiasi Unggas Afrika Selatan.


Posted By : Result HK