Cara membuat roti bawang putih cabut buntut viral

Cara membuat roti bawang putih cabut buntut viral


Oleh Lifestyle Reporter 21m yang lalu

Bagikan artikel ini:

Minggu ini, pengguna TikTok @ devante340 membagikan video roti bawang putih buntutnya untuk menarik pengikutnya dengan keterampilan memasaknya.

Tetapi hanya setelah video itu diposkan ulang di Twitter oleh @ 0ddtoddler, video itu menjadi viral dan menerima lebih dari dua juta penayangan sejak saat dipublikasikan.

Pengguna Twitter membanjiri postingan tersebut dengan komentar yang menanyakan dari mana orang-orang mendapatkan ide semacam ini, dan itu terlihat bagus.

Di bawah ini adalah cara membuat roti bawang putih buntut tarik sendiri di rumah.

Untuk roti susunya

Bahan

300g tepung roti

140ml susu murni, dan ekstra untuk disikat di atas roti

7g ragi

30 gram gula pasir

5g garam

4 sdm mentega tawar, lelehkan

1 telur besar

metode

Tambahkan susu ke dalam mangkuk kecil dan hangatkan hingga kira-kira 38 ° C, sekitar 30 detik di dalam microwave.

Susu harus hangat, sedikit di atas suhu tubuh. Tambahkan sedikit gula dan ragi kering aktif. Biarkan selama 5 menit agar ragi aktif.

Saat ragi aktif, tambahkan sisa bahan ke dalam mangkuk mixer Anda.

Setelah ragi diaktifkan, Anda akan melihat gelembung di permukaan campuran.

Tuang ke dalam mangkuk pengaduk. Campur dengan spatula hingga adonan menyatu. Tutup dengan plastik pembungkus dan diamkan selama 20 menit.

Pasang pengait adonan pada mixer Anda. Mulailah dengan kecepatan rendah, lalu tingkatkan secara bertahap ke pengaturan 8 dari 10. Uleni selama 10 hingga 12 menit, sampai adonan sangat halus.

Hentikan mixer di tengah dan kikis adonan dari sisi mangkuk. Uji adonan dengan menarik sebagian menggunakan kedua tangan Anda.

Ini harus meregang menjadi lembaran yang sangat tipis dan tembus cahaya. Adonan harus basah dan agak lengket.

Olesi mangkuk besar dengan lapisan tipis minyak. Tempatkan adonan ke dalam mangkuk. Tutupi dengan bungkus plastik. Biarkan mengembang hingga adonan menjadi dua kali lipat, sekitar 1 jam.

Lapisi loyang berukuran 23 cm x 23 cm dengan kertas roti.

Keluarkan udara dari adonan. Pindahkan ke permukaan kerja yang sedikit diminyaki. Bagi adonan menjadi 9 bagian yang rata dengan memotongnya menjadi 3 bagian yang rata, kemudian potong setiap potongan menjadi 3 bagian kecil.

Setiap potongan adonan harus memiliki berat 68 hingga 70 gram.

Bentuk adonan satu per satu. Selipkan adonan ke atasnya dengan mencubit adonan dari semua sisi ke tengah menggunakan jari-jari Anda, membuat bentuk bulat.

Kemudian gulung adonan dengan gerakan melingkar dengan telapak tangan menempel pada meja, hingga membentuk bola bundar.

Letakkan bola adonan di atas kertas roti, dengan jarak yang sama, dalam susunan 3-kali-3.

Tutupi loyang dengan bungkus plastik.

Biarkan istirahat lagi selama 35 hingga 45 menit, hingga ukurannya berlipat ganda.

Untuk buntut

Bahan

1kg ekor buntut

¼ cangkir gula merah

1 sdm kecap asin

1 sdm kecap inggris

1 sdm garam

2 sdt bubuk bawang putih

1 sdt lada hitam

1 sdt semua bumbu

1 sdt kecoklatan

2 sdm minyak sayur

1 buah bawang bombay kuning, cincang

4 batang daun bawang, cincang

1 sdm bawang putih, cincang

2 wortel utuh, cincang

1 biji scotch bonnet atau habanero pepper dan membran diangkat dan dipotong-potong

1 cangkir kaldu sapi

1 sdm saus tomat

1 sdt timi kering

2 sdm air

1 sdm tepung maizena

metode

Bilas buntut sapi dengan air dan cuka, lalu keringkan. Lapisi buntut sapi dengan gula merah, kecap, kecap Inggris, garam, bawang putih bubuk, lada hitam, bumbu halus, dan kecoklatan lalu gosokkan menjadi buntut sapi.

Setel panci bertekanan tinggi untuk menumis dan setelah panas, tambahkan minyak sayur. Selanjutnya, tambahkan potongan buntut Anda yang lebih besar ke dalam panci, dengan sisi rata di bawah sekitar inci, dan cokelatkan di setiap sisi.

Hapus buntut sapi setelah kecokelatan dan tempatkan dalam mangkuk.

Lapisi panci presto Anda dengan menambahkan sekitar sdm kaldu sapi ke dalamnya. Ambil sendok kayu dan bersihkan panci Anda dengan membuang potongan cokelat di bagian bawah.

Kemudian tambahkan bawang kuning, daun bawang, wortel, bawang putih, dan lada scotch bonnet. Aduk dan tumis selama kurang lebih 5 menit atau sampai bawang melunak.

Tambahkan timi kering, buntut sapi, sisa kaldu sapi, dan saus tomat ke dalam panci presto.

Tekan “batal” di pot instan Anda. Tutup dan masak dengan tekanan tinggi selama 45 menit. Setelah pengatur waktu selesai, biarkan panci presto terlepas secara alami.

Setelah semua tekanan dilepaskan, buka tutupnya dan buang buntut sapi dan sayuran, tinggalkan cairannya.

Nyalakan panci presto di atas tumis. Setelah cairan mulai mendidih, buat bubur tepung maizena dengan mencampurkan tepung maizena dan air dalam mangkuk terpisah.

Aduk ke dalam cairan mendidih. Masak hingga cairannya sedikit mengental.

Biarkan buntut dingin sebelum disuwir.

Sisihkan saus untuk dicelupkan setelah memanggang roti buntut.

Untuk mentega bawang putih

24g peterseli

40 gram mentega

15 gram keju parmesan

20g bawang putih cincang

metode

Lelehkan mentega dan campur semua bahan lainnya.

Sisihkan untuk hiasan.

Perakitan

Gulung 70g bola adonan menjadi lingkaran 7 cm.

Letakkan buntut cincang di tengah.

Tambahkan keju mozzarella.

Mulailah menutup dengan hati-hati dari setiap sisi.

Dengan wajan atau wajan pilihan Anda, letakkan sisi yang Anda tutup menghadap ke bawah di dalam wajan.

Lanjutkan proses tersebut hingga wajannya jatuh.

Campur keju parmesan, peterseli, bawang putih cincang, mentega cair.

Dengan kuas kue, lapisi bagian atas roti dengan murah hati.

Membakar

Panaskan oven sampai 176 ° C.

Panggang selama 20-25 atau sampai berwarna cokelat keemasan.


Posted By : Result HK