Chantal Lascaris berbicara tentang ‘semua jenis keajaiban hidangan’

Chantal Lascaris berbicara tentang 'semua jenis keajaiban hidangan'


Oleh Kedibone Modise 49m yang lalu

Bagikan artikel ini:

Chantal Lascaris bukanlah koki profesional, tetapi dia adalah seorang “juru masak yang berantakan”, yang menginspirasi buku masak terbarunya, “Semua Jenis Keajaiban Satu Hidangan”.

Dalam bukunya, Lascaris membuktikan bahwa memasak dalam satu panci bisa menjadi “mengasyikkan dan membutuhkan sedikit usaha”, menyisakan cukup waktu untuk dihabiskan bersama keluarga dan teman.

Dia juga menunjukkan bahwa makanan satu hidangan tidak hanya semur dan kari.

Buku ini mencakup berbagai macam hidangan mulai dari sarapan, makanan pendamping, makanan pembuka, salad hingga makanan utama dan makanan penutup.

Dalam obrolan dengan Lascaris dari rumahnya di Franschhoek, penulis “Semua Jenis Keajaiban Satu Hidangan” mengatakan bahwa membuat seri buku masaknya sendiri “terjadi secara tidak sengaja”.

“Saya tidak pernah bermaksud untuk mengubah karier dan paling tidak mengubah ke makanan! Saya memiliki bisnis sendiri merancang dan membuat seragam untuk hotel.

“Saya sering bepergian ke Timur Tengah dan tempat lain dan suatu hari suami saya berkata kepada saya ‘kamu selalu marah’ – tentu saja, saya ngeri dengan apa yang dia katakan tetapi kemudian saya memikirkannya dan menyadari dia itu benar!

“Itu adalah bisnis yang sangat menegangkan, menjalankan pabrik di pusat Joburg dan melakukan perjalanan sebanyak yang saya lakukan.”

Ketika dia mencoba mencari tahu apa yang harus dilakukan setelah menjual bisnisnya, suaminya menyarankan agar dia mulai menulis buku masak.

“Saya cukup terkejut dengan sarannya karena saya tidak terlalu tertarik dengan makanan. Dapur benar-benar satu-satunya tempat lemari es disimpan dan lemari es menampung susu yang saya suka dalam teh saya dan hanya itu! ”

Dia menambahkan: “Kami telah pergi ke semak-semak di Botswana selama bertahun-tahun (menjamu klien, dll.) Dan tempat yang kami kunjungi tidak memiliki listrik yang memadai dan Anda harus mengambil semua persediaan Anda sendiri.

“Ini berarti saya harus cukup inventif dengan salad saya. Jadi, buku tentang salad sepertinya tempat yang bagus untuk memulai. Saya terkejut saat mengetahui bahwa tidak ada buku tertulis Afrika Selatan yang didedikasikan untuk salad.

“Saya menulis proposal ke Penguin Random House dan mereka memutuskan untuk mengambil kesempatan pada saya dan ‘All Sorts of Salads’ lahir.”

Dan itulah awal petualangan Lascaris.

Lima tahun kemudian, Lascaris memiliki tiga buku di bawah ikat pinggangnya: “Semua Macam Salad”, “Semua Macam Hidangan Sehat” dan, penawaran terbarunya, “Semua Jenis Keajaiban Hidangan.”

Ketiganya memiliki satu kesamaan, yaitu elemen kesehatan.

Ketika ditanya apakah ini disengaja, Lascaris menjelaskan: “Saya percaya itu penting untuk ‘memakan pelangi’. Yang saya maksud dengan ini adalah pertama-tama kita makan dengan mata kita dan kemudian dengan mulut kita.

Jadi hidangannya harus terlihat menarik. Ada juga manfaat kesehatannya karena perbedaan warna dalam makanan disebabkan oleh nutrisinya. Jadi dengan makan makanan berwarna Anda mendapatkan semua mineral dan nutrisi yang Anda butuhkan. “

Pada tiga makanan favoritnya dari bukunya, dia berbagi, “Itu sulit untuk dijawab karena saya menikmati semuanya untuk alasan yang berbeda.”

“Tapi aku sering melayaniku Ayam mentega yang lebih baik kepada teman dan keluarga karena saya bisa datang lebih awal, yang memberi saya lebih banyak waktu untuk bersama mereka.

“Saya juga menikmati Deluxe Mushroom dan Avocado Pizza dengan mayones truffle.

Saya menggunakan bungkus gandum utuh sebagai alasnya sehingga Anda masih merasakan makan pizza dengan topping yang tampak seperti eksotis tetapi sebenarnya sangat mudah dibuat dan relatif sehat.

Saya suka Kingklip mabuk dengan Adas dan Limoncello.

Anda tidak perlu menggunakan kingklip, yang harganya bisa mahal. Jika Anda tidak memiliki limoncello maka saya memberikan ‘versi cheat’ cepat juga. “

“All Sort of One-Dish Wonder” tersedia di Loot seharga R192.

E-book juga tersedia secara online.


Posted By : Result HK