Dari makanan bos hingga hidangan supermom

Dari makanan bos hingga hidangan supermom


Oleh Tanya Waterworth 1 jam yang lalu

Bagikan artikel ini:

Menyatukan keluarga dan teman melalui makanan enak yang juga cepat dan mudah disiapkan.

Itulah tujuan pengusaha dari Durban, Nomfundo Mcoyi, yang baru saja meluncurkan buku masaknya Ruang Rapat ke Dapur dengan Nomfundo Mcoyi: Dari Makanan Bos hingga Hidangan Supermom.

Mcoyi, pendiri dan kepala eksekutif Grup Icebolethu dan ketua Asosiasi Praktisi Pemakaman Afrika Selatan KZN, mengatakan minggu ini bahwa dia akan menghabiskan Hari Natal bersama keluarga dekatnya dan akan menyiapkan makanan tradisional Natal.

“Banyak orang suka ayam panggang dan kalkun, dan saya juga akan menyiapkan ikan. Saya suka isian menggunakan lemon, timi dan rempah-rempah lainnya dan, tentu saja, kentang, ”katanya.

Dia adalah penggemar berat menggunakan bumbu dan rempah-rempah di piringnya, terutama ketumbar, paprika dan kunyit. Tetapi untuk menambahkan sedikit rasa itu ke banyak makanan, dia juga merekomendasikan garam dan merica yang rendah hati “jika Anda tidak ingin pedas”, katanya.

Berakar kuat di KwaZulu-Natal, Mcoyi juga menikmati hidangan isiZulu tradisional, termasuk ceker ayam dan amazondo (kuku sapi), dengan favorit lainnya adalah kari domba pedas.

“Saya suka memasak kari, tapi saya juga percaya dalam menyiapkan hidangan yang cepat dan mudah.

“Saya seorang kepala eksekutif dan saya tidak ingin pulang di penghujung hari dan memulai shift baru di rumah. Untuk wanita yang sibuk, saat Anda pulang, Anda lelah dan perlu memberi makan anak-anak, jadi buku saya berisi banyak pasta dan makanan laut – makanan yang mudah disiapkan, “katanya, menggambarkan dirinya sebagai penggemar memasak daripada ahli memasak. Dia bilang dia ingin resepnya menginspirasi pembaca untuk masuk ke dapur, resep ramah masakan rumahan yang menggunakan bahan-bahan pokok pantry.

“Saya menikmati menonton acara memasak dan saya suka mencoba resep baru,” tambahnya.

Mcoyi mengatakan sebagian besar keluarga menantikan istirahat di depan dan dengan lonjakan kasus virus korona, mendesak orang untuk mengadakan pertemuan kecil di rumah mereka dan menghindari kerumunan besar.

“Marilah kita menikmati rumah kita bersama keluarga tahun ini dan saling mencintai serta menghargai. Banyak yang telah meninggal karena Covid, tetapi kami masih di sini dan Tuhan menahan kami di sini karena suatu alasan.

“Situasi ini bersifat sementara dan akan berlalu, kami berada di lembah tetapi kami akan keluar dari sini,” katanya.

Buku masaknya juga penuh dengan penawar dan esai pribadi, yang menghubungkan kisah Mcoyi dari awal yang sederhana hingga pebisnis wanita seperti sekarang ini.

“Makanan memainkan peran penting dalam keluarga dan ritual komunitas kami. Buku masak ini bertujuan agar pembaca melihat betapa mudahnya menyatukan orang melalui makanan yang enak, ”tambahnya.

Untuk informasi lebih lanjut tentang buku ini, kunjungi www.nomfundomcoyi.co.za.

Independen pada hari Sabtu


Posted By : SGP Prize