Kami menyeduh bir dari air limbah daur ulang – dan rasanya enak

Kami menyeduh bir dari air limbah daur ulang - dan rasanya enak


Oleh The Conversation 18m yang lalu

Bagikan artikel ini:

Seiring dengan pertumbuhan populasi Bumi dan mendekati proyeksi 9,7 miliar pada tahun 2050, air tawar dunia akan menghadapi tekanan yang meningkat untuk memenuhi kebutuhan pertumbuhan populasi.

Sekitar 33 persen orang tidak memiliki akses ke air minum yang aman dan jumlah yang sama tidak memiliki akses ke sanitasi yang layak – jumlahnya akan meningkat seiring dengan pertambahan penduduk.

Selain itu, perubahan iklim diperkirakan akan meningkatkan parahnya banjir dan kekeringan yang di beberapa tempat akan membatasi ketersediaan air dan menurunkan kualitas air. Di beberapa daerah aliran sungai Kanada, seperti South Saskatchewan River Basin di selatan Alberta, izin pengambilan air baru – untuk penggunaan kota, pertanian, industri, atau lainnya – telah mencapai batasnya. Untuk terus mempertahankan atau menumbuhkan populasi – dan ekonomi – lebih banyak yang harus dilakukan dengan jumlah air yang sama, atau bahkan lebih sedikit.

Tapi air bisa digunakan kembali. Ini dapat digunakan kembali, setelah perawatan, untuk air minum dan air non-minum, seperti pencucian mobil, dan dapat menjadi bagian dari solusi untuk membantu masyarakat membangun ketahanan air dalam menghadapi pertumbuhan dan perubahan iklim.

Itu juga bisa diubah menjadi bir.

Baca majalah digital Simply Green terbaru di bawah ini

Hambatan untuk digunakan kembali

Salah satu hambatan meluasnya penggunaan kembali air adalah persepsi bahwa Kanada memiliki persediaan air tawar yang tiada habisnya. Ada juga faktor yuck: orang sulit berpikir tentang minum atau memasak dengan air yang digunakan orang lain untuk mandi atau, lebih buruk lagi, membuangnya ke toilet. Bersama-sama, itu berarti hanya ada sedikit daya tarik pasar untuk mendorong inovasi.

Pembagian pengelolaan air antara berbagai tingkat pemerintahan dan kementerian atau subkelompok menyebabkan sistem terfragmentasi yang tidak dikelola secara keseluruhan melainkan sebagai bagian individu.

Siloing pengelolaan ini berarti keputusan dan komunikasi seringkali tidak memiliki perspektif yang menyeluruh. Kurangnya peraturan yang menjelaskan standar untuk air yang diolah, terutama untuk penggunaan kembali langsung yang dapat diminum, berarti hanya ada sedikit dorongan untuk menciptakan solusi.

Apa yang tidak disadari banyak orang adalah bahwa saat ini kita sudah meminum air limbah encer, setelah melalui instalasi pengolahan dan menghabiskan waktu di danau atau sungai, yang disebut penyangga lingkungan, di mana proses alami memberikan pengolahan tambahan.

Penggunaan kembali langsung yang dapat diminum adalah proses pengambilan air limbah dan mengolahnya sesuai standar air minum tanpa menggunakan reservoir atau akuifer sebagai perantara lingkungan.

Ada teknologi untuk menghasilkan air minum langsung dari air limbah – astronot yang tinggal di Stasiun Luar Angkasa Internasional telah mengetahui hal ini selama dua dekade. Tetapi ada kekurangan peraturan di hampir semua yurisdiksi, kecuali sekarang, di Alberta.

Pada Earth Overshoot Day (22 Agustus tahun ini), Village Brewery, pembuat bir kerajinan Calgary, bergabung dengan peneliti University of Calgary dan Xylem Technologies, perusahaan teknologi air yang berbasis di AS, untuk menyeduh bir pirang segar dari air limbah bekas – yang pertama kasus penggunaan kembali yang dapat diminum langsung di Alberta dan mungkin Kanada.

Aman dikonsumsi

Mengolah air limbah kota untuk digunakan kembali dengan menggunakan berbagai teknologi untuk membersihkannya dan menghilangkan organisme penyebab penyakit, yang disebut patogen. Air diolah dengan penyaringan fisik dan pengendapan padatan, proses biologis yang menghilangkan nutrisi. Filtrasi dan pengobatan dengan bentuk oksigen yang sangat reaktif, dilakukan berikutnya, diikuti oleh radiasi ultraviolet.

Untuk mengubah air limbah menjadi bir, kolaborasi tersebut mengambil air limbah dari pabrik pengolahan dan menjalankannya melalui serangkaian langkah pemurnian yang canggih: ultra-filtrasi, ozonasi, radiasi UV, dan osmosis balik.

Idenya adalah untuk menghilangkan dan menonaktifkan beberapa jenis patogen, termasuk Giardia dan Cryptosporidium, parasit penyebab diare, dan virus seperti Norovirus dan SARS-CoV-2. Perawatan tersebut mengurangi jumlah patogen dalam air yang diolah dengan faktor yang melebihi 10 triliun untuk bakteri dan virus dan satu triliun untuk Giardia dan Cryptosporidium.

Kolaborasi tersebut menggunakan standar yang berbasis di yurisdiksi lain yang sudah menghasilkan air minum langsung, termasuk Singapura, Jerman dan California. Itu juga memenuhi semua spesifikasi pedoman Air Minum Kanada untuk organik dan logam.

tidak terdefinisi

Lantas, bagaimana rasa birnya? Rasanya enak! Peserta pada peluncuran menikmati minum bir dan banyak mencicipi lebih dari satu.

Di masa mendatang, jika kita dapat berbuat lebih banyak dengan jumlah air yang sama atau menggunakan air berkali-kali, itu berarti permintaan air baru akan berkurang.

Penggunaan teknologi untuk mengolah dan menggunakan kembali air, baik untuk menyiram taman, membanjiri gelanggang es, memadamkan kebakaran atau mencuci mobil dan bus, dapat menjadi bagian dari solusi untuk mengurangi permintaan air baru, mengurangi dampak dari pertumbuhan populasi dan perubahan iklim , dan memberikan ketahanan bagi komunitas yang kekurangan air.


Posted By : Result HK