Masak hasil bumi terbaik musim gugur

Masak hasil bumi terbaik musim gugur


Oleh Buhle Mbonambi 52m yang lalu

Bagikan artikel ini:

Musim semi selalu mendapat pujian karena menghasilkan produk terbaik. Tapi ada sesuatu tentang hasil bumi musim gugur yang membuat orang ingin menghabiskan waktu di dapur dan memasak saat badai.

Saya sangat yakin bahwa musim gugur memiliki hasil bumi terbaik. Pikirkanlah – brokoli, apel, kubis Brussel, kubis, pir, daun bawang, kacang hijau, kubis, selada, paprika, bayam, dan zukini hanyalah beberapa hasil bumi yang akan kita lihat di lorong produk segar di toko-toko segera.

Dan dengan begitu banyaknya cara memasak sayuran ini, membuat kami lebih menghargainya.

Ambil kubis Brussel. Semakin banyak orang yang memeluk vegetarian yang pernah dibenci, karena mereka menyadari bahwa mereka salah mempersiapkannya. Alih-alih merebusnya dan menyajikannya dengan sedikit bumbu, kami sekarang memanggang, memanggang, atau menumis kecambah, memastikan rasa alami mereka dibiarkan bersinar.

Jadi, bagaimana jika Anda menghemat uang, membeli produk musim gugur Anda sesuai musim dan juga memasaknya dengan cara yang bahkan orang yang paling sulit terkesan sekalipun, akan menampar bibir mereka sesudahnya?

Salad Ayam dan Apel Granny Smith Thailand

Apel Granny Smith sangat enak untuk lebih dari sekadar pai apel, kami harap Anda akan mencoba resep ini, ini sangat enak.

Bahan

2 Apel Granny Smith, iris tipis

1 cangkir daun ketumbar

1 cangkir daun mint

½ bawang merah, iris tipis

3 butir bawang merah, cincang

500g dada ayam, bakar dan suwir

½ cangkir kacang mete, cincang

Berpakaian

100ml air jeruk nipis

1 sdt minyak wijen

3 sdt kecap ikan

¼ cangkir gula kastor

2 cabai rawit, cincang

2 sendok teh biji wijen hitam

metode

Tempatkan apel, ketumbar, mint, bawang merah, bawang merah, ayam dan kacang mete dalam mangkuk besar. Aduk perlahan untuk mencampurkan semua bahan secara merata.

Untuk membuat dressing, campurkan semua bahan dressing ke dalam toples kecil. Kocok hingga tercampur rata, dan gula sedikit larut. Tuang ke dalam salad dan aduk rata.

Brokoli dengan saus kacang mentega (Untuk 4 porsi)

Brokoli dengan saus kacang mentega

Bahan

400g brokoli batang empuk

30ml minyak zaitun

Jus lemon 15ml

garam dan merica

Saus kacang mentega

400g kacang mentega, tiriskan

1 siung bawang putih, haluskan

60ml minyak zaitun

Jus lemon 15ml

30ml cuka anggur putih

sedikit serpihan cabai

125ml peterseli segar

60ml daun bawang cincang

garam dan merica

metode

Rebus brokoli dalam air asin selama lima menit, hingga empuk, lalu masukkan ke dalam air es. Tiriskan dengan baik dan tuangkan di atas minyak dan jus lemon.

Bumbui dengan garam dan merica. Menyisihkan.

Dressing: Campurkan semua bahan dalam prosesor dan blender sampai halus. Periksa bumbunya. Tuang di atas brokoli yang sudah matang.

Kacang hijau berlapis selai (Untuk 4 porsi)

040416. Angela Day Green. Gambar: Dumisani Sibeko 577

Bahan

280g buncis, potong halus

5ml garam

Selai jeruk 125ml

30ml kecap

5ml saus Sriracha

60ml almond, sangrai

metode

Didihkan air dan tambahkan kacang hijau dan garam.

Masak selama lima menit atau sampai buncis empuk. Saring kacang dan masukkan ke dalam air es.

Sementara itu dalam panci kecil, campurkan selai, kecap dan saus Sriracha, masak dengan api kecil selama lima menit hingga meleleh.

Tiriskan kacang ke dalam mangkuk, tuangkan di atas saus selai dan aduk rata.

Letakkan di piring saji dan taburkan almond panggang di atasnya.

Salad Kubis Brussel parut dengan Vinaigrette Cider Hangat (Menyajikan 6)

Bahan

minyak alpukat, untuk menggoreng

450g kubis Brussel, dikeringkan, dibelah dua, dan dipotong

garam laut bersisik

Cider vinaigrette

1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin

2 sendok makan cuka sari apel

3 sendok makan madu

1 sendok makan mentega apel atau buah ara yang diawetkan

1 bawang merah ukuran sedang, parut

1 sendok makan daun thyme segar

1 sendok teh kulit jeruk

garam kosher dan lada hitam

1 sejumput serpihan cabai merah tumbuk

metode

Dalam Dutch oven sedang, panaskan 1 inci minyak dengan api sedang-tinggi. Saat minyak berkilau, tambahkan 1/3 kubis Brussel dengan hati-hati. Masak, balik sesekali, sampai garing dan berwarna cokelat keemasan, 2 hingga 3 menit. Pindahkan ke piring berlapis handuk kertas. Taburi dengan garam laut. Ulangi dengan sisa kecambah.

Untuk membuat vinaigrette, campurkan semua bahan dalam toples kaca dan kocok atau kocok agar tercampur. Bumbui dengan garam dan merica.

Untuk penyajian, atur kecambah di atas piring saji dan aduk perlahan dengan vinaigrette.

Untuk resep musim gugur lainnya, baca edisi terbaru majalah IOL FOOD di sini:


Posted By : Result HK