Mengingat ayam breyani

Mengingat ayam breyani


Oleh Sameer Naik 2 jam yang lalu

Bagikan artikel ini:

Koki CELEBRITY, pemilik restoran, dan tokoh media Reuben Riffel terkenal karena acara TV dan iklannya yang berfokus pada makanan, buku masak, dan karya filantropisnya.

Pria berusia 45 tahun ini memulai karir kulinernya di Franschhoek di Monneaux Restaurant, menjadikannya sebagai salah satu dari 10 restoran terbaik di Afrika Selatan.

Beberapa penghargaan yang dia peroleh selama bertahun-tahun termasuk penghargaan Eat Out dari Chef of the Year dan Restaurant of the Year.

Reuben’s di Franschhoek mendapat peringkat sebagai salah satu dari 10 Restoran Terbaik Afrika Selatan selama tiga tahun berturut-turut. Riffel telah menerbitkan tiga buku masak terlaris.

Dia adalah seorang juri di Masterchef Afrika Selatan dan telah menjadi pembawa acara, dan berpartisipasi dalam, acara makanan TV realitas lokal lainnya. Politisi, artis, dan musisi sering mengundangnya untuk memasak untuk acara mereka atau di acara mereka.

Usaha terbaru Riffel adalah serial TV barunya, Aansit, yang disiarkan di saluran Dstv 147.

Anda ditugaskan untuk membuat Gatsby Anda sendiri. Apa bahan utamanya?

Oh itu bagus; Saya rasa kombo favorit saya adalah kentang goreng yang renyah, kimchi, keju lumer yang lembut, dan brisket yang diasap lambat.

Apa restoran terbaik yang pernah Anda makan dalam hidup Anda? Dan apa yang kamu pesan?

Saya sangat menikmati The Fat Duck. Saya memiliki semua hidangan yang membuat koki terkenal; bubur bekicot, jelly puyuh dengan krim langoustine, sereal ubi, kerang gemuk.

Hal paling berani yang pernah Anda makan dalam hidup Anda adalah…?

Haggis, puding hitam. Saya tidak tahu apakah saya seorang pemakan petualang karena hal-hal ini mudah dimakan.

Anda bisa memasak untuk tiga selebritas mana pun di dunia. Tiga selebritas mana yang akan Anda pilih?

Lewis Hamilton, Siya Kolisi, Will Ferrell.

Joburg, Cape Town, atau Durban. Kota manakah yang dapat mengklaim hak untuk memiliki restoran terbaik?

Cape Town tentu saja, tapi saya tahu beberapa tempat makan yang luar biasa di kedua kota lainnya.

Kesalahpahaman terbesar orang-orang tentang Ruben Riffel adalah?

Saya cukup pendiam, mungkin pemalu, dan beberapa orang berpikir saya agak penuh dengan diri saya sendiri karena itu.

Jika Reuben Riffel bukan koki profesional, akan jadi apa dia?

Jurnalis otomotif atau restorasi mobil klasik. Saya menikmati mobil, terutama yang lebih tua.

Makanan yang paling mengingatkan Anda pada masa kecil Anda adalah…?

Breyani ayam.

Anda berada di hukuman mati. Anda diberi satu kali makan tiga hidangan terakhir. Apa yang kamu punya?

Satu bak besar kaviar Beluga dengan crème fraiche dan blini, steak Wagyu dengan truffle putih serut, souffle Grand Marnier dengan es krim cokelat putih.

Anda bisa memasak badai dengan koki mana pun di dunia. Siapa yang Anda pilih dan mengapa?

Teman dan mentor saya Richard Carstens. Koki super cerdas tanpa masalah ego. Selalu belajar dan berbagi ilmu.

The Saturday Star


Posted By : Toto SGP