Orang Afrika Selatan yang menjalankan pola makan vegan menghadapi beberapa tantangan

Orang Afrika Selatan yang menjalankan pola makan vegan menghadapi beberapa tantangan


Oleh Staf Reporter 1 jam yang lalu

Bagikan artikel ini:

Kebanyakan orang yang telah memutuskan untuk menjadi vegan – memakan makanan yang tidak mengandung produk hewani di dalamnya – mengambil keputusan untuk mencegah kekejaman terhadap hewan dan kerusakan lingkungan.

Vegan bertambah jumlahnya secara global, tetapi vegan lokal mengeluhkan kurangnya variasi di restoran dan kualitas produk yang dibutuhkan untuk tetap sehat.

Inilah yang muncul dari gelar Master Sansha Kohidh dalam Dietetika di Universitas KwaZulu-Natal (UKZN) yang dia peroleh untuk penelitiannya tentang pola makan vegan di Afrika Selatan – motif para pelaku diet untuk membuat pilihan gaya hidup, tantangan yang mereka hadapi dan kualitas nutrisi .

Kohidh mengatakan bahwa meskipun pola makan vegan menjadi semakin populer secara internasional dan lokal, sangat sedikit penelitian yang telah dilakukan tentang pola makan ini dari perspektif Afrika Selatan.

“Meski popularitasnya semakin meningkat, ada banyak kesalahpahaman tentang diet, termasuk bahwa makanannya hambar dan tidak berasa, mahal dan kurang gizi, tidak mengandung susu atau produk hewani di dalamnya,” kata Kohidh.

Dengan melakukan studi cross-sectional dengan memposting kuesioner online di halaman Facebook Vegan SA, Kohidh menyimpulkan bahwa kekejaman terhadap hewan, kerusakan lingkungan dan sumber dayanya adalah motif utama vegan untuk meninggalkan makanan yang berasal dari hewan.

Penelitian Sansha Kohidh tentang vegan Afrika Selatan mengungkapkan bahwa mereka peduli terhadap lingkungan dan tidak ingin ada hubungannya dengan kekejaman terhadap hewan. Gambar: Diberikan

Survei tersebut mengungkapkan bahwa para vegan berjuang dengan restoran yang membuang penawaran mereka sebagai renungan di bagian bawah menu. Kohidh menyoroti dalam penelitiannya pentingnya produk makanan yang diperkaya dan suplemen nutrisi untuk mencegah kemungkinan kekurangan nutrisi.

Kohidh tertarik pada bidang ini karena melihat orang-orang menderita kondisi kronis seperti obesitas, jadi dia memilih karier yang akan membantu individu mengembangkan hubungan yang sehat dengan makanan dan nutrisi.

Dia telah melihat secara langsung bagaimana masyarakat pedesaan menderita kesehatan dan gizi yang buruk saat melakukan pengabdian masyarakat di Rumah Sakit Montebello di Ozwathini di pedalaman Tongaat. Ahli diet memberinya sarana untuk berkontribusi dalam menghubungkan inovasi penelitian sains dan teknologi yang akan bermanfaat bagi orang.

Kohidh diberikan penghargaan oleh UKZN pada upacara kelulusan virtualnya baru-baru ini.


Posted By : Result HK