Panduan pemula tentang cara terbaik menikmati kombucha

Panduan pemula tentang cara terbaik menikmati kombucha


Oleh Lifestyle Reporter 22m yang lalu

Bagikan artikel ini:

Kombucha tampaknya menjadi pilihan minuman trendi terbaru. Minuman ini dapat ditemukan di lemari minuman di kafe lokal kami, lemari es minuman dingin di supermarket, dan kami bahkan dapat menemukannya di keran di bar dan pub kelas atas. Tapi apa sebenarnya itu? Dan bagaimana cara terbaik untuk dinikmati?

Kombucha adalah jenis teh yang difermentasi, mengandung koloni bakteri hidup. Seringkali berkarbonasi, manfaat kesehatan kombucha sebagai probiotik telah dipublikasikan secara luas, didukung oleh klaim bahwa kombucha meningkatkan pencernaan dan kekebalan selain menjadi sumber vitamin dan enzim yang berlimpah.

Direktur Brew Kombucha Alex Glenday mengatakan ada dua alasan utama orang ragu untuk mencoba kombucha. Yang pertama adalah mereka tidak mengerti apa itu, atau mengapa minuman itu bermanfaat. Kedua, meskipun mereka tertarik, mereka tidak tahu harus mulai dari mana.

“Saat memilih kombucha, aturan utamanya adalah – lebih bersih, lebih baik. Manfaat kesehatan adalah hasil dari proses alami yang berlangsung selama fermentasi. Jika kombucha memiliki terlalu banyak bahan buatan atau proses tambahan, ini akan merugikan potensi manfaat apa pun. Seperti halnya makanan atau minuman apa pun, membaca label dan mengetahui apa yang harus dicari adalah kunci untuk menemukan kombucha dengan rasa terbaik, tersehat, dan kualitas terbaik, ”kata Glenday.

Di bawah ini dia membagikan tip utamanya tentang memilih kombucha pertama Anda.

  • Kaca di atas plastik: Saat kombucha diseduh dan dibotolkan dalam plastik, bahkan plastik food grade, bisa berbahaya bagi Scoby. Kekuatan asam dari fermentasi dapat merusak bahan, dan goresan pada plastik dapat menjadi sumber bakteri yang tidak diinginkan, yang dapat memengaruhi rasa dan kesehatan kombucha Anda. Selain itu, dalam hal lingkungan – pilih kaca daripada plastik setiap saat.
  • Semakin gelap botolnya, semakin baik: Ketika probiotik terpapar cahaya dalam waktu lama, maka akan rusak. Ini berdampak pada manfaat kesehatan usus kombucha. Pilih botol kombucha gelap, bukan yang transparan.
  • Carilah yang mentah daripada yang dipasteurisasi: Jika kombucha yang telah Anda pasteurisasi, itu berarti panas telah digunakan untuk menghancurkan bakteri agar dapat memperpanjang umur simpan. Selama proses tersebut, beberapa vitamin B dan probiotik alami yang sehat juga dihancurkan.
  • Rasa: Hanya karena kombucha baik untuk Anda, bukan berarti harus memiliki rasa yang buruk. Kombucha yang dibuat dengan baik harus ringan, bersoda, dan menyegarkan.


Posted By : Result HK