Para ahli mengungkap rahasia burger terbaik Cape Town

Para ahli mengungkap rahasia burger terbaik Cape Town


Oleh Tidak ada Paskah 2 jam yang lalu

Bagikan artikel ini:

Tidak ada yang seperti menggigit burger yang dibuat dengan patty yang dimasak dengan sempurna dan segala tambahannya.

Meskipun sebagian besar dapat dimakan secara tradisional, beberapa membutuhkan pisau dan garpu. Dari roti klasik tanpa embel-embel hingga versi gourmet yang kreatif, burger terbaik di Cape Town pasti akan memuaskan dan memukau selera Anda.

Sejalan dengan kampanye Cape Town “Come Back To Town”, Cape Town Central City Improvement District (CCID) baru-baru ini telah menguraikan di mana mendapatkan burger terbaik di peta praktis tempat terbaik untuk bekerja, bermain dan makan di CBD.

Menurut CCID, gerakan nabati yang melanda dunia telah berakar di Ibu Kota, dengan Beyond Burger tiba pada tahun 2019, dan sekarang, burger vegan yang menandai kotak etis dan membanggakan rasa yang serius adalah makanan tetap di banyak restoran yang optimis. di CBD.

Kepala eksekutif CCID, Tasso Evangelinos, mengatakan beberapa opsi nabati ada di peta.

“Kami sangat berhati-hati untuk memenuhi semua selera, sehingga beberapa restoran vegetarian dan ramah vegan hadir. Kami berharap peta ini akan mendorong pengunjung dan penduduk setempat untuk menjelajahi tempat-tempat menarik yang sangat kami sukai, dari ikon seperti Clarke hingga pendatang baru yang sensasional seperti Seed & Circus, ”kata Evangelinos.

Beberapa dalang di balik roti terbaik kota berbagi rahasia mereka:

Apa yang membuat burgernya sempurna?

Para ahli mengungkapkan bahwa itu dimulai dengan roti, dan “beberapa hal mengalahkan brioche yang hangat, panggang, dan bermentega”, terutama bila mengandung trifaktor yang menggoda dari lobster, steak, dan truffle.

Cobalah Burger & Lobster Wolf of Bree Street.

Bagaimana cara lebih dekat dan pribadi dengan patty?

Chef Judi Fourie di Pilcrow & Cleaver – pengalaman makan di mana Anda menyaksikan para chef beraksi – mengatakan bahwa patty daging yang ideal harus memiliki rasio lemak yang sempurna.

“Ini sangat penting! Kemudian harus dibumbui dengan garam, merica dan mustard, dan tidak ada yang tidak masuk akal (seperti remah roti) harus ditambahkan, ”kata Fourie.

Bagaimana dengan burger nabati?

Pierre Lambert, pemilik Plant – salah satu restoran etis yang paling disukai di CBD – mengatakan bahwa patty bebas daging yang optimal harus memiliki kombinasi khusus dari lentil, jamur coklat, bawang, kacang merah “dan bahan rahasia untuk menyatukan semuanya “.

Cobalah burger spesial 2-untuk-1 Plant.

Apa yang membuat burgernya cakep?

Salah satu pendiri Seed & Circus, Karla Hart, mengatakan rahasia pertama sausnya adalah menemukan keseimbangan sempurna antara sesuatu yang manis, sesuatu yang asin, sesuatu yang asam dan sesuatu yang lembut.

“Komponen-komponen ini bisa masuk dan keluar, tetapi semuanya harus muncul untuk menyelaraskan dan menonjolkan rasa patty. Apa pun pattynya. Rahasia kedua? Sesuatu yang tebal. Ya, dalam sausnya. Pikirkan ketimun cincang, bawang karamel, atau bahkan apel rebus. Ini adalah pahlawan yang diam. Ini mungkin hampir luput dari perhatian sampai Anda menyadari bahwa lapisan ekstra dari tekstur dan kompleksitas adalah sesuatu yang telah Anda lewatkan sepanjang hidup Anda, ”kata Hart.


Posted By : Result HK