Penawaran eksklusif Starbucks Reserve semuanya memiliki cerita uniknya sendiri

Penawaran eksklusif Starbucks Reserve semuanya memiliki cerita uniknya sendiri


Oleh Karishma Dipa 17 Okt 2020

Bagikan artikel ini:

Sama seperti fashion, sajian kopi berubah setiap musim.

Daging panggang tertentu sedang digemari pada waktu tertentu dalam setahun, memberikan izin kreatif kepada kedai kopi, restoran, dan kafe untuk bereksperimen dengan minuman khas tergantung pada cuaca dan acara.

Sementara beberapa kopi yang dapat dinikmati setiap bulan di seluruh dunia, sebagian besar industri ini juga menganut gagasan terkenal dari Coco Chanel bahwa ‘fashion itu cepat dan pergi tetapi gaya bertahan selamanya.’

Hal ini tentunya terjadi di Starbucks di mana Koleksi Cadangan mereka menawarkan kepada para penggemar kafein rangkaian eksklusif salah satu minuman paling populer di dunia.

Campuran istimewa ini sesuai dengan lima musim yang berbeda di rumah kopi multinasional dan rantai cadangan pemanggang, dengan banyak penawaran musim semi Afrika Selatan sudah terjual habis.

Minggu ini, The Saturday Star mengunjungi cabang Melrose Arch raksasa kopi AS di mana kepala dari Reserve Collection Ishan Natalie menjelaskan bahwa kopi yang berasal dari Brasil, Rwanda, dan Ekuador semuanya sedang musim dan masing-masing memiliki kisah, kepribadian, dan rasa yang unik. .

“Itu tergantung pada profil selera pelanggan dan apa yang mereka sukai dan dengan Reservasi kami biasanya melihat transisi pelanggan reguler kami dari penawaran inti kami ke koleksi ini karena mereka menginginkan sesuatu yang baru dan unik dan mereka benar-benar jatuh cinta padanya,” penghargaan berganda kata barista-pemenang.

Sementara kopi inti Starbucks tersedia secara luas dan ditanam oleh petani skala besar, Reserve Collection berasal dari petani kecil, sebagian besar dari masyarakat miskin, dan rangkaian kopi eksklusif ini hanya terdiri dari sebagian kecil dari kontribusi kopi dunia.

“Kopi Reserve kami merupakan bagian dari hanya 1% dari penawaran kopi di dunia dan dalam hal campuran khusus, itu hanya 0,01%,” kata Natalie.

Karena ketiga campuran ini berasal dari wilayah tertentu di dunia dan hanya sebagian kecil yang dipanen setiap musim, ini juga berarti lebih banyak perhatian dapat diberikan padanya.

Ini memberi konsumen pengalaman mencicipi yang unik karena mereka dapat menikmati rasa dan nuansa yang lebih intens daripada dengan kopi biasa.

Tapi itu bukan hanya sesuatu untuk memuaskan dahaga, seperti yang Natalie, yang tag namanya humoursley menunjukkan julukannya ‘The Dodgy Barista,’ bersikeras.

Di sela-sela media pencicipan kopi, ia menjelaskan bahwa setiap kopi bisa dipasangkan dengan buah dan snack yang dipilih secara cermat untuk menambah cita rasanya.

Kemiri, cokelat, stroberi, blueberry, dan kurma melengkapi campuran Brasil, sementara minuman Rwanda dapat dipadukan dengan buah jeruk, cokelat hitam, biskuit graham, dan nougat.

Cita rasa Koleksi Cadangan dari Ekuador, yang dikirim ke Afrika Selatan dan negara lain di seluruh dunia untuk pertama kalinya dalam beberapa dekade tahun ini, dapat ditingkatkan dengan mengemil cranberry dan buah kering lainnya.

“Kami tidak tahu apakah kami akan mendapatkan kopi ini lagi karena persediaannya terbatas dan ini membuatnya jauh lebih istimewa dan kualitasnya fenomenal.”

Selain citarasa yang unik dan komponen pasangannya, kopi campuran dari Afrika dan Amerika Selatan ini juga memiliki latar cerita yang khas.

“Untuk kopi Brasil, petani pergi mengunjungi perkebunan anggur di Argentina untuk melihat bagaimana mereka menyeduh dan memproses anggur karena kopi dan anggur sangat mirip dalam hal cara tumbuh, nutrisi dalam tanah dan bagaimana hal itu cocok dengan tangan pelanggan. , “Kata Natalie.

Dia kemudian mengeringkan biji kopi di bawah sinar matahari alami selama sekitar dua hingga tiga minggu yang memberinya rasa manis dan rasa buah yang lebih dalam.

Natalie, yang merupakan juara barista Afrika Selatan tiga kali dan berkompetisi di tiga kejuaraan dunia, mengatakan ini adalah persembahan favoritnya untuk tahun ini.

“Ini lembut dan halus dan memiliki nada beri, cokelat, dan kacang yang intens.”

Minuman Rwanda juga merupakan kisah unik, dengan kacang yang ditanam sebagian besar oleh wanita yang terkena dampak genosida dan kerusuhan di negara tersebut.

“Kopi ini berasal dari sebuah desa perempuan yang terkena dampak genosida dan banyak dari mereka menjadi yatim piatu dan janda dan ini adalah mata pencaharian mereka dan cara merawat keluarga mereka,” kata Natalie.

Sedangkan kopi Ekuador sebagian besar merupakan produk petani muda yang menurut Natalie, meninggalkan kehidupannya di perkotaan negara untuk menjadi petani kopi.

“Petani kopi biasanya mewariskan keterampilan dan pengetahuan kopi mereka kepada anak-anak mereka, tapi ini kebalikannya,” katanya.

“Saya belum pernah melihat sebelumnya di mana anak-anak muda yang tinggal di lingkungan perkotaan memilih untuk meninggalkan karirnya dan menjadi petani kopi.”

Karena minuman ini ditanam dalam jumlah kecil dan harus dibagikan di semua koleksi Starbucks Reserve di seluruh dunia, harganya mungkin lebih mahal daripada item menu inti lainnya.

Tapi selain kualitasnya yang lebih baik, Natalie percaya bahwa mereka juga lebih sehat dan lebih beraroma daripada cappuccino atau latte pada umumnya.

“Karena diseduh dengan metode dan mesin khusus, tidak perlu susu atau gula.”

“Ini adalah perpaduan sempurna antara air dan kopi karena pembuatan bir adalah seni dan sains.”

The Saturday Star


Posted By : Toto SGP