Pengaruh hit kafein favorit kita terhadap planet ini

Pengaruh hit kafein favorit kita terhadap planet ini


Oleh The Conversation 1 jam yang lalu

Bagikan artikel ini:

Mark Maslin dan Carmen Nab

Bagi banyak dari kita, kopi itu penting. Ini memungkinkan kita untuk berfungsi di pagi hari dan memberikan dorongan yang sangat dibutuhkan di siang hari. Namun dalam penelitian baru, kami mengungkapkan efek dari hit kafein favorit kami terhadap planet ini.

Berat untuk bobotnya, kopi yang diproduksi dengan cara yang paling tidak berkelanjutan menghasilkan karbon dioksida sebanyak keju dan hanya memiliki jejak karbon setengah dari salah satu pelanggar terburuk – daging sapi. Dan itu semua sebelum menambahkan susu, yang membawa beban lingkungan yang besar dan kuat.

Lebih dari 9,5 miliar kg kopi diproduksi di seluruh dunia setiap tahun, dengan total nilai perdagangan $ 30,9 miliar. Permintaan kopi global diperkirakan akan meningkat tiga kali lipat pada tahun 2050, meningkatkan tekanan pada hutan dan habitat lain di wilayah tropis di mana kopi tumbuh saat petani mencari lahan baru untuk diolah.

Untungnya, ada cara yang lebih hijau untuk menanam kopi.

Baca majalah digital Simply Green terbaru di bawah ini

Dalam studi kami, kami menghitung dan membandingkan jejak karbon kopi Arabika konvensional dan berkelanjutan – biji kopi yang digunakan barista untuk membuat minuman berkualitas tinggi – dari dua produsen terbesar di dunia, Brasil dan Vietnam. Kami menemukan bahwa mengubah cara kopi ditanam, diangkut, dan dikonsumsi dapat mengurangi emisi karbon tanaman hingga 77%.

Decarbonising secangkir kopi

Menanam satu kilogram kopi Arabika di salah satu negara dan mengekspornya ke Inggris menghasilkan emisi gas rumah kaca yang setara dengan rata-rata 15,33 kg karbon dioksida.

Itu adalah biji mentah pra-panggang (atau dikenal sebagai “kopi hijau”) yang diproduksi dengan menggunakan metode konvensional. Tetapi dengan menggunakan lebih sedikit pupuk, mengelola penggunaan air dan energi secara lebih efisien selama penggilingan dan mengekspor biji kopi dengan kapal kargo daripada pesawat, angka itu turun menjadi 3,51 kg setara CO₂ per kg kopi.

Secangkir kopi rata-rata mengandung sekitar 18g kopi hijau, jadi 1 kg saja bisa membuat 56 espresso. Hanya satu espresso yang memiliki jejak karbon rata-rata sekitar 0,28 kg, tetapi bisa jadi hanya 0,06 kg jika ditanam secara berkelanjutan.

Tapi bagaimana jika Anda suka kopi dengan susu? Latte memiliki jejak karbon sekitar 0,55 kg, diikuti oleh cappucino 0,41 kg dan putih datar 0,34 kg. Tetapi ketika kopi diproduksi secara berkelanjutan, nilai-nilai ini masing-masing turun menjadi 0,33 kg, 0,2 kg, dan 0,13 kg. Menggunakan alternatif susu non-susu adalah salah satu cara untuk membuat kopi putih lebih hijau.

Memilih susu gandum atau alternatif non-susu lainnya dapat membantu peminum kopi menurunkan jejak karbon mereka. Nab & Maslin (2020), penulis tersedia

Ada banyak cara lain untuk lebih mengecilkan jejak karbon dari kopi berkelanjutan, seperti mengganti pupuk kimia dengan sampah organik dan menggunakan energi terbarukan untuk menggerakkan peralatan pertanian. Memanggang biji kopi di negara asalnya juga membuatnya lebih ringan selama pengangkutan, sehingga kapal dapat lebih sedikit membakar bahan bakar yang mengangkut kopi dalam jumlah yang sama.

Tentu, bukan hanya emisi karbon yang meninggalkan rasa pahit. Industri kopi diganggu oleh pelanggaran hak asasi manusia dan masalah lingkungan lainnya, seperti pencemaran air dan perusakan habitat.

Ada skema sertifikasi untuk memastikan kopi memenuhi standar etika minimum selama perjalanannya dari ladang tanaman ke rak toko. Skema ini membutuhkan perbaikan terus-menerus seiring pertumbuhan industri.

Salah satu cara untuk melakukannya adalah memasukkan rekomendasi kami untuk menanam lebih banyak kopi ramah iklim, sehingga orang dapat membeli kopi bersertifikat dengan keyakinan bahwa kemewahan harian mereka tidak merugikan Bumi.

Mark Maslin adalah Profesor Ilmu Sistem Bumi di University College London

Carmen Nab adalah Kandidat PhD dalam Ilmu Lingkungan di University College London

The Conversation


Posted By : Result HK