Pengaturan pizza yang sempurna

Pengaturan pizza yang sempurna


Oleh Reporter Staf 1 jam yang lalu

Bagikan artikel ini:

The Secret Diner

Grimaldi

Dimana: The Pearls, 6 Lagoon Drive, uMhlanga

Buka: Senin sampai Sabtu siang sampai jam 10 malam, Minggu siang sampai jam 9 malam

Panggilan: 087 822 2375

Grimaldi dibuka di kompleks Mutiara akhir tahun lalu, tepat sebelum gelombang kedua Covid meredam banyak hal.

Aku telah mendengar kabar baik dan ingin mencobanya, jadi pada malam musim panas yang sejuk, tempat itu tampak seperti tempat yang sempurna dan layak untuk dikendarai ke desa.

Sebuah restoran besar, bersih, dan modern, memiliki pemandangan laut yang indah. Kami duduk di teras sehingga kami bisa melihat lampu-lampu kapal di laut. Stafnya ramah dan mengundang, pemeriksaan Covid profesional tanpa memberatkan.

Focaccia bawang putih.

Menu ini pada dasarnya terinspirasi dari Italia – dan dua oven pizza besar dengan bangga ditempatkan di belakang restoran.

Makanan pembuka termasuk hati ayam, cumi, tentakel dengan dill mayo atau tabung dengan lemon dan bawang putih, siput dengan bawang putih atau gorgonzola, kerang dalam krim atau anggur putih, atau udang keju dari oven pizza. Ada juga beberapa pilihan yang tidak biasa seperti sup kepiting, atau halloumi goreng dengan selai buah kiwi buatan sendiri, atau carpaccio sumsum bayi yang sangat menggoda – irisan sumsum bayi yang diolesi dengan minyak zaitun cabai, ditaburi feta dan parmesan dan diratakan. di dalam oven pizza.

Hal yang liar – fillet daging sapi, springbok carpaccio, dan keju kambing yang dilapisi kue renyah.

Teman saya memilih focaccia bawang putih sederhana (R45) yang indah dan segar dan bagus untuk dicelupkan ke dalam minyak zaitun. Ini menunjukkan pizza di sini akan enak juga. Saya membayangkan starter spesial yang disebut “wild thing” (R95). Ini seperti mille feuille, dengan fillet daging sapi, springbok carpaccio dan keju kambing yang dilapisi di antara pecahan kue renyah yang dilapisi biji wijen hitam. Rasanya enak, dan saya bisa mengerti mengapa pelayan kami mengatakan itu sangat populer.

Panggangan termasuk steak seperti fillet dan rump – yang spesial adalah ribeye pada tulang yang direndam dalam Jack Daniels dan madu – atau daging domba atau betis. Ayam musim semi dimasak dalam oven pizza sementara ikan pancing mendapatkan minyak zaitun, bumbu bawang putih dan perawatan anggur, atau ada pilihan termidor. Dan, jelas terinspirasi dari Italia, ada pilihan pizza dan pasta yang enak.

Perut babi gulung dengan apel panggang dan bubur Parmesan.

Dari frutti di mare sarat seafood atau picante udang hingga Bolognese atau Alfredo yang sederhana, selalu ada sesuatu untuk semua orang. Teman saya sangat menikmati Carbonara (R109) – yang disebut pasta bacon dan telur – di linguine. Itu semua lebih baik untuk rasa dari smokey bacon berkualitas baik yang datang.

Saya sangat menikmati perut babi gulung (R190) yang telah diisi dengan mustard gandum dan bawang putih segar, sebelum keripik itu renyah di oven pizza. Itu dilapisi dengan jus jeruk, madu dan pengurangan kayu manis, dan dihiasi dengan apel karamel. Rasanya mungkin sedikit manis, tapi benar-benar nikmat – dagingnya sangat lembut, renyahnya berderak. Itu datang dengan mash Parmesan yang sangat enak. Ini masakan yang enak.

Tiramisu dengan espresso ganda.

Pada titik ini kenyang, saya menghibur pelayan kami dengan merenungkan makanan penutup dengan setengah hati. Tetapi ketika saya mengetahui bahwa tiramisu mereka (R68) adalah buatan sendiri – sebenarnya, dia meyakinkan kami, bahwa semuanya, bahkan mayonaisnya dibuat sendiri – saya mengalah. Rasanya ringan, tidak terlalu manis dan enak – pilihan yang bagus untuk saya. Itu dicuci dengan espresso ganda kedudukan tertinggi dengan kepala crema yang indah.

Makanan: 4

Layanan: 4

Suasana: 4

The Independent pada hari Sabtu


Posted By : Result HK