Percaya diri saat makan di tengah pandemi

Percaya diri saat makan di tengah pandemi


25m yang lalu

Bagikan artikel ini:

Rumah Makan Rahasia

Dapur Ray

Dimana: Sameja Drive, Dunkirk Estate, Salt Rock

Buka: Selasa sampai Sabtu 07.30 sampai 19.00, Minggu 08.00-15.30

Panggilan: 032 525 4505

UNTUK mengatakan pembatasan Covid tidak membunuh restoran sama seperti mengatakan Orang Oranye tidak menghasut pemberontakan minggu lalu.

Trifecta dari jam malam awal, larangan minuman keras, dan keengganan pelanggan untuk makan di luar semuanya memainkan perannya. Ditambah fakta bahwa Januari secara tradisional sepi tetapi tidak ada musim untuk mundur karena penutupan pantai secara efektif membatalkan Natal.

Tetapi setelah pembicaraan hangat presiden yang sangat serius minggu ini, jelas bahwa pembatasan seperti itu diperlukan. Lagipula, kita tidak bisa mengambil hidup kita kembali sampai kita bisa mengendalikan pandemi yang mematikan ini.

Dapur Ray di Ballito memiliki resep untuk masa-masa sulit seperti itu. Ini menawarkan semua bahan yang tepat: makanan yang baik, sanitasi dan jarak yang baik, dan pengaturan yang membuat seseorang merasa lebih nyaman makan.

Restoran pada dasarnya adalah beranda yang dimuliakan yang terbuka di dua sisi, dan ada teras lebih lanjut dan area makan luar yang terpisah. Tabel ditempatkan dengan benar, dan staf terlatih dengan baik dalam penggunaan masker dan pengendalian infeksi.

Pada suatu Jumat sore, meskipun kenyataannya kami sedang menenggak shandy batu dan bukan gin merah muda, ada getaran ramah yang menyenangkan, tetapi tidak mengancam dalam istilah pandemi.

Menu telah agak disederhanakan tetapi oven pizza kayu bakar di luar ruangan masih menyala di keempat silinder. Banyak penduduk lokal yang datang untuk mengambil pizza yang diregangkan dengan tangan yang telah mereka pesan.

Udang di phyllo renyah dengan mayones pedas.

Ada sejumlah pilihan focaccia dengan topping seperti selai bawang bombay dan gorgonzola, atau bresaola dan grana padano serut, serta pizza favorit Anda seperti bacon, avo dan feta atau Hawaii, bersama dengan pilihan chicken tikka atau makanan laut. Yang vegetarian kedengarannya bagus, brinjal, artichoke, avo, jamur, zaitun, tomat, dan roket, dan bagi mereka yang tidak bisa bertahan hidup dengan semua sayuran, Anda bisa menambahkan pepperoni ke dalam campuran.

Makanan pembuka mungkin termasuk pelanggan tetap seperti cumi-cumi renyah atau hati ayam peri peri, tetapi ada juga sepiring deli untuk dua orang dengan pilihan daging dan keju bersama dengan focaccia. Kue ikan ikan kod gaya Thailand adalah pemenang yang disajikan dengan cabai, serai, avo, dan salad daun bayi dengan saus Asia. Bisa jadi makanan itu sendiri.

Lolipop tuna terkenal di sini. Ini adalah potongan tuna yang ditusuk sebagai lolipop dan dimasak dalam adonan tempura wijen dengan wasabi mayo, acar jahe dan reduksi kapur kedelai. Jika potongan-potongan lezat ini dihapus dari menu, saya yakin penggemar mereka akan menyerbu dapur.

Porsi starter kerang masala.

Saya memilih udang yang dibungkus phyllo dengan mayo pedas (R98) yang besar, berair, dan phyllo-nya renyah, sementara teman saya memilih masala kerang spesial (R100). Lebih dari itu nanti, karena itu akan menjadi utamaku.

Berbicara tentang akar Italia, restoran menawarkan beberapa hidangan pasta buatan rumah yang menarik termasuk langoustines dengan vermouth, atau Bolognese cabai yang lembut serta pilihan risotto dengan jamur atau makanan laut. Ada falafels dan burger serta pilihan panggangan dengan ayam peri peri yang sudah dikupas, udang, perut babi, iga dll.

Teman saya memilih fillet khusus “musim panas” (R220): irisan fillet yang ditumpuk di antara lapisan berbagai rasa musim panas termasuk pesto basil dan salsa tomat semua di atas beberapa keripik ubi jalar yang enak. Itu adalah hidangan yang luar biasa yang memungkinkan rasa musim panas datang, dan steaknya dimasak dengan sempurna.

Saya memesan porsi utama dari remis tersebut (R200) ​​yang merupakan porsi besar dan layak mengotori tangan seseorang sambil menyeruput saus dari cangkang dan mengepelnya dengan roti panggang ciabatta yang enak. Masakan yang enak.

Tak satu pun dari kami adalah orang pencuci mulut, saya bahkan tidak melihat menunya, tetapi kopinya enak. Saya menikmati mata tersenyum pelayan kami ketika saya bertanya apakah dom Pedro itu mungkin. Sayangnya, Paman Cyril tidak mengizinkannya.

Ray’s Kitchen sangat cermat tentang jam malam, dengan pemesanan mulai jam 5 sore. Dapur tutup pada pukul 7 malam, dengan restoran tutup pada pukul 7,45 agar staf dapat pulang tepat waktu. Namun tidak ada yang terburu-buru. Staf berhasil menjadi efisien dan ramah dan tanpa mengganggu gelembung kecil kami di beranda. Dan saya kembali dengan selamat di Durban sebelum jam labu menikmati makanan yang sangat baik.

Makanan: 4 ½

Layanan: 4 ½

Suasana: 4

The Independent pada hari Sabtu


Posted By : SGP Prize