Pusat makanan merasakan ketukan bisnis yang lambat karena jam perdagangan baru

Pusat makanan merasakan ketukan bisnis yang lambat karena jam perdagangan baru


Oleh Amber Court 24 Jan 2021

Bagikan artikel ini:

Makers Landing di V&A Waterfront adalah tujuan makanan baru tempat bisnis kecil berbagi makanan, camilan, dan minuman Afrika Selatan dengan bangga. Penguncian level 3 baru dan jam perdagangan baru memengaruhi bisnis di pusat makanan. Gambar: Tracey Adams / Kantor Berita Afrika (ANA)

Bisnis makanan KECIL di pusat makanan yang baru dibuka Makers Landing, yang terletak di terminal kapal pesiar di V&A Waterfront sedang berjuang di bawah kondisi operasi yang lebih ketat yang mencakup jam malam lebih awal dan larangan alkohol.

Tapi tidak semuanya berita buruk. Terlepas dari rintangan, salah satu vendor koeksister di pasar telah terjual habis dan memenangkan penghargaan untuk boot.

Faieez Alexander, juga dikenal sebagai Fuzzy, menjalankan bisnis koeksister Cape Malay sendiri di pasar yang disebut Fuzzys Koesisters.

Pria berusia 50 tahun itu mulai menjual koeksisternya untuk mendapatkan penghasilan pada hari Minggu di Wetton, di pinggiran selatan pada Mei tahun lalu.

Bisnisnya memenangkan kompetisi World Koesister Day merek Vannie Kaap.

Dia melamar Makers Landing dengan harapan bisa menjual koeksisternya yang enak ke pasar yang lebih luas.

“Dua minggu terakhir selama akhir pekan saya terjual habis. Segalanya menjadi lebih lambat setelah peraturan baru. Kami mengandalkan masyarakat lokal kami, ”katanya.

Bisnis tersebut memulai perjalanan rumah sakit dengan Dr Zameer Bay sebulan yang lalu ketika pandemi di rumah sakit buruk, dan staf mereka hampir tidak makan karena jadwal sibuk mereka.

“Ada yang bilang ingin koeksister. Jadi Bay mengambilnya sendiri untuk membuat keinginan itu menjadi kenyataan. Dia memesan 100 koeksister untuk staf RS Constantiaberg, ”ujarnya.

Tetapi Alexander menolak tagihan untuk koeksister karena niat baik para dokter.

Pada malam yang sama dia mendapat telepon dari dokter untuk melakukan hal yang sama di antara rumah sakit lain di Elsies River dan Mitchells Plain di minggu yang sama.

Pada hari Jumat ia mendapat telepon yang mengatakan bahwa amal Pemberi Hadiah mendengar tentang bisnis yang bagus dan meminta untuk mengirimkan koeksister kepada mereka juga.

Ketika pusat makanan dibuka pada bulan Desember, banyak yang menjanjikan untuk memberi koki lokal dorongan untuk bisnis mereka. Mulai dari kari, hingga keju yang diproduksi secara lokal, koeksister dan kopi, bisnis diberi kesempatan untuk memamerkan hidangan dan suguhan kebanggaan Afrika Selatan mereka.

Makers Landing di V&A Waterfront adalah tujuan makanan baru tempat bisnis kecil yang merayakan budaya makanan Afrika Selatan dengan bangga. Penguncian level 3 baru memengaruhi bisnis di pusat makanan. Mmabatho Molefe, 26, yang tinggal di Kenilworth adalah penyewa di pusat makanan dan memulai restorannya Emazulwini pada September, tahun lalu. Karena larangan alkohol mereka tidak diperbolehkan menjual minuman keras yang mempengaruhi bisnis mereka. Hidangan yang dipegang Mmabatho Molefe disebut Ucurry Wamazambane. Fotografer – Tracey Adams / Kantor Berita Afrika (ANA)

Mmabatho Molefe, 26, yang tinggal di Kenilworth adalah penyewa di pusat makanan dan memulai restorannya Emazulwini tahun lalu.

Restorannya membuat masakan tradisional Zulu yang disiapkan dengan sentuhan Barat.

Namun karena larangan alkohol mereka tidak diperbolehkan menjual minuman keras yang juga mempengaruhi bisnis mereka.

“Makanan lebih enak dinikmati jika ada alkohol dan saya pikir orang juga mengakuinya. Pelanggan telah menjauh sejak larangan alkohol dan jam malam, ”katanya.

“Terletak di terminal kapal pesiar kami berharap bisa mendapatkan turis, tetapi karena lockdown kami tidak bisa mendapatkan turis,” tambah Molefe.

Makers Landing di V&A Waterfront adalah tujuan makanan baru tempat bisnis kecil yang merayakan budaya makanan Afrika Selatan dengan bangga. Penguncian level 3 yang baru telah memengaruhi bisnis di pusat makanan. Faieez Alexander, juga dikenal sebagai Fuzzy, menjalankan bisnis koeksister Cape Malay miliknya sendiri yang disebut Fuzzys Koesisters. Gambar: Tracey Adams / Kantor Berita Afrika (ANA)
Afrika Selatan – Cape Town – 22 Januari 2021 – Makers Landing di V&A Waterfront adalah tujuan makanan baru tempat bisnis kecil yang merayakan budaya makanan Afrika Selatan dengan bangga. Penguncian level 3 yang baru telah memengaruhi bisnis di pusat makanan. Gomotsegang Modiselle juga dikenal sebagai Chef G dari MOSI Smoke & Braai, 34, tinggal di Gardens, tetapi diatur di Makers Landing dipengaruhi oleh jam perdagangan baru. Gambar: Tracey Adams / Kantor Berita Afrika (ANA)

Gomotsegang Modiselle juga dikenal sebagai Chef G dari MOSI Smoke & Braai, 34, yang tinggal di Gardens berkata: “Ketika lockdown terjadi, sulit untuk melihat jalan ke depan dalam industri makanan. Restoran dipukul dengan pembatasan dan tidak dapat berdagang. Kami melihat banyak teman kami yang memiliki restoran tutup, ”katanya.

Pria berusia 34 tahun itu mengatakan bahwa mereka menutup pintu mereka pada bulan Juli oleh The Hot Skillet di Bree Street di Youngblood Arts & Culture Development dan pindah ke tempat mereka saat ini.

“Kami dapat membantu karyawan yang terkena Covid-19 dan lockdown. Itu kasar. Semakin sedikit waktu perdagangan yang kami miliki di industri ini, semakin buruk hasilnya, ”tambah Modiselle.

Kepala proyek Makers Landing, Westleigh Wilkinson, mengatakan bahwa mereka mengurangi jam perdagangan dari empat menjadi tiga hari setelah penguncian yang diperpanjang dan larangan alkohol baru-baru ini.

“Semua penyewa terpengaruh oleh berkurangnya langkah kaki yang disebabkan oleh ketakutan umum terhadap virus. Berkurangnya langkah kaki memaksa penyewa untuk meninjau semua biaya mereka, mulai dari sisa makanan hingga staf. Saran kami untuk semua tenant saat ini adalah meninjau setiap item baris pada arus kas mereka dan menjalankan operasi lean, ”katanya.


Posted By : Data SDY