SA menghasilkan cukup makanan untuk memberi makan semua orang, tetapi apakah itu dikelola dengan baik?

SA menghasilkan cukup makanan untuk memberi makan semua orang, tetapi apakah itu dikelola dengan baik?


Oleh IOL Reporter 21m yang lalu

Bagikan artikel ini:

Cape Town – Tidak ada alasan bagi jutaan orang Afrika Selatan untuk kelaparan. Hanya karena negara tersebut memiliki surplus pangan bersih.

Ini adalah pandangan direktur pelaksana FoodForward SA Andy du Plessis. Untuk memperbaiki kesalahpahaman, dia mengatakan kelebihan makanan bukanlah makanan kadaluwarsa, makanan kelas rendah atau makanan busuk. Ini adalah makanan yang sangat enak.

Namun kemiskinan pangan di tingkat rumah tangga semakin melebar selama penutupan Covid-19 dan bahkan lebih cepat karena pandemi tersebut menghancurkan ekonomi dan pekerjaan pada tingkat yang mengkhawatirkan.

Du Plessis mengatakan sekitar sepertiga dari makanan yang diproduksi untuk konsumsi manusia hilang atau terbuang percuma. Salah satu cara untuk mengelola ini dengan lebih baik, katanya, adalah melalui penerapan undang-undang yang melarang pembuangan dan pembakaran makanan yang dapat dimakan yang dapat digunakan, yang dilakukan Prancis empat tahun lalu.

” Jika dicegat secara berkala, kelebihan makanan dapat dialihkan untuk mengatasi masalah kelaparan dan kemiskinan pangan yang terus meningkat di Afrika Selatan, yang telah dilakukan FoodForward SA selama lebih dari 11 tahun sekarang, ”kata Du Plessis.

” Kami memulihkan kelebihan makanan yang dapat dimakan dari mitra rantai pasokan kami dan mendistribusikannya kembali ke badan amal terdaftar yang menggunakan makanan tersebut untuk membuat makanan bagi orang-orang yang rentan di komunitas yang kurang terlayani. ”

Menjelaskan bagaimana Afrika Selatan menghasilkan cukup makanan untuk memberi makan semua orangnya, dia berkata: “Para petani, pabrik pengolahan pertanian, produsen makanan, pengecer, perusahaan pergudangan dan logistik, distributor makanan, dan ribuan bisnis lain yang beroperasi di barang-barang konsumen yang bergerak cepat (FMCG), semua biasanya menghasilkan ‘limbah’ dalam jumlah besar.

“ Karena sebagian besar makanan ini, jika dicegat tepat waktu, baik untuk konsumsi manusia, kami lebih suka menyebutnya sebagai makanan berlebih. Makanan ini menjadi surplus karena kelemahan yang melekat di seluruh rantai nilai barang konsumsi.

” Sekitar 50% dari kehilangan makanan ini terjadi selama panen. Pengolahan, pengemasan, distribusi dan ritel menyumbang 45% dari makanan yang terbuang. Sisa 5% sisa makanan menjadi tanggung jawab konsumen (WWF Surplus Food Report 2018). Jelas, upaya kita untuk mengalihkan makanan harus diarahkan pada fase pra-konsumen.

Sebelum kita menyelidiki lebih dalam mengapa kita memiliki begitu banyak kelebihan makanan dan mengapa tidak sampai kepada mereka yang membutuhkannya, penting untuk menjelaskan apa yang kita maksud dengan kelebihan makanan, karena ada kesalahpahaman yang besar, kesalahpahaman dan bahkan kesalahpahaman seputar masalah ini.

” Karena keadaan tak terduga di sepanjang rantai nilai makanan, lebih dari 10 juta ton makanan hilang atau terbuang percuma setiap tahun. Beberapa contoh mengapa makanan menjadi surplus antara lain:

  • Produksi berlebih
  • Perkiraan buruk
  • Persyaratan spesifikasi
  • Produk berlabel salah
  • Barang rusak
  • Kesalahan dalam fase manufaktur, pengemasan, atau logistik
  • Produk bertanggal pendek dan kebingungan seputar pelabelan tanggal

” Sayangnya, hampir semua kelebihan makanan yang dapat dimakan berkualitas baik ini dibuang di TPA atau dibakar … Menurut Laporan Pengelolaan Sampah 2020 Departemen Lingkungan, Kehutanan, dan Perikanan (DEFF), pada 2018 Afrika Selatan menghasilkan 55 juta ton sampah, dengan hanya 11% dari sampah ini dialihkan dari tempat pembuangan sampah.

” Lebih dari 50% di antaranya adalah sampah organik, di mana sampah makanan kemungkinan besar menjadi penyumbang utama. Sumber daya yang terbuang untuk menghasilkan makanan ini yang berakhir di tempat pembuangan sampah dan dampak negatifnya terhadap lingkungan kita adalah tanda peringatan serius yang harus diperhatikan dan ditangani dengan segera.

” Kami memiliki terlalu banyak rumah tangga Afrika Selatan yang mengalami kekurangan pangan akut untuk tidak mengatasi masalah ini. Kami juga mengalami kendala parah terkait ketersediaan ruang TPA.

” Kita perlu lebih inovatif dan kreatif tentang bagaimana kita mengelola kelebihan makanan dan mencegatnya cukup awal agar dapat digunakan. Salah satu cara untuk mengelola hal ini dengan lebih baik adalah dengan penerapan undang-undang yang melarang pembuangan dan pembakaran makanan yang dapat dikonsumsi dan dapat digunakan.

” Prancis, empat tahun lalu, adalah negara pertama di dunia yang melarang supermarket membuang atau menghancurkan makanan yang tidak terjual, memaksa mereka untuk menyumbangkannya ke badan amal dan bank makanan (The Guardian International Edition: 2016). Para pegiat sekarang berharap dapat membujuk Uni Eropa untuk mengadopsi undang-undang serupa di antara negara anggota.

” Yang sangat menggembirakan dan menarik adalah, mengikuti langkah berani Prancis, negara-negara seperti Norwegia, Australia, Italia, Denmark, Dubai, Jepang, dan Korea Selatan semuanya telah menetapkan target keras untuk pengurangan limbah makanan oleh perusahaan atau menciptakan lingkungan. yang memudahkan perusahaan untuk mendonasikan kelebihan makanan. Kami membutuhkan tindakan serupa di Afrika Selatan.

” Perkembangan penting lainnya baru-baru ini di Afrika Selatan adalah bahwa produsen, pemasok, dan pengecer makanan telah berkomitmen pada perjanjian sukarela yang penting untuk mengurangi limbah dan kerugian makanan. Kesepakatan tersebut akan menandai dimulainya inisiatif untuk memastikan bahwa kelebihan pangan yang masih aman untuk konsumsi manusia dapat disumbangkan untuk melayani keluarga yang membutuhkan di Afrika Selatan.

” Food Safety Initiative (FSI) Dewan Barang Konsumen Afrika Selatan (CGCSA) telah bermitra dengan Departemen Perdagangan dan Industri untuk mendapatkan pendanaan dari SA-EU Dialogue Facility untuk mendukung inisiatif tersebut.

” FoodForward SA telah menjadi bagian dari diskusi ini untuk sementara waktu sekarang dan kami sangat senang dengan peluang yang akan dibawa ini ke organisasi seperti FoodForward SA. Inisiatif ini berbicara langsung tentang apa yang menjadi fokus FoodForward SA dan yang kami yakini sebagai cara yang lebih efektif dan hemat biaya untuk mengatasi kerawanan pangan.

” Area ketiga di mana kita dapat lebih proaktif adalah memiliki pengumpulan data yang akurat di asal sebenarnya dari berbagai aliran dan volume limbah.

” Kami dapat mengambil langkah-langkah yang tepat untuk meningkatkan implementasi pengelolaan limbah makanan. Transparansi dalam hal pengungkapan, pemantauan dan pelaporan ‘limbah’ / kelebihan makanan sangat penting.

” DEFF bekerja untuk mengurangi emisi karbon dan mitigasi perubahan iklim, yang merupakan kunci dari rencana pembangunan sosio-ekonomi yang lebih berkelanjutan dan memastikan stabilitas sumber daya alam, sistem dan lingkungan negara.

” Salah satu target yang ditetapkan oleh DEFF adalah mencegah sampah dan sampah tidak dapat dicegah untuk memastikan 40% sampah dialihkan dari TPA dalam waktu 5 tahun, 55% dalam 10 tahun dan minimal 70% dalam 15 tahun. Meskipun ini merupakan langkah ke arah yang benar, target-target ini tidak cukup mengingat besarnya masalahnya. Target yang lebih ketat dibutuhkan dalam 5-7 tahun ke depan.

” Ketahanan pangan dan pembangunan nasional saling bergantung. Nutrisi sangat penting untuk hasil pendidikan dan kesuksesan di pasar kerja.

” Jika kita gagal memastikan bahwa semua orang kita di Afrika Selatan memiliki akses ke makanan bergizi dan aman yang cukup, itu akan memiliki konsekuensi yang menghancurkan bagi perkembangan kita sebagai sebuah bangsa.

Oleh karena itu, kami meminta semua pelaku dalam rantai pasokan barang konsumen untuk bekerja dengan organisasi seperti FoodForward SA yang memiliki jejak dan dampak nasional, bersama dengan infrastruktur dan kapasitas logistik yang diperlukan, untuk menyumbangkan kelebihan makanan secara tepat waktu sehingga kami dapat menggunakan makanan ini untuk mengatasi kerawanan pangan di tingkat nasional dan mewujudkan hak atas pangan untuk semua rakyat kita. ”

IOL


Posted By : Keluaran HK