Salad miju-miju hitam dengan sayuran dan rempah-rempah

Salad miju-miju hitam dengan sayuran dan rempah-rempah


Oleh The Washington Post 38m yang lalu

Bagikan artikel ini:

Ellie Krieger

Miju-miju hitam seperti kaviar (juga dikenal sebagai lentil beluga karena alasan itu) menambah drama pada tomat anggur, bawang merah, dan rempah-rempah yang berair. Umbi lobak atau batang brokoli yang dipotong menjadi korek api menghasilkan kontras yang pucat dan segar, dan salad yang dihasilkan disajikan dengan saus mustard vinaigrette yang kaya.

Itu membuat sisi yang menakjubkan untuk dimasak dan juga bisa berfungsi sebagai hidangan utama vegan.

Salad Lentil Beluga Dengan Sayuran Dan Herbal (Menyajikan 6)

Bahan

1 cangkir (184g) lentil beluga hitam

3 sdm minyak zaitun extra-virgin

1 sdm jus lemon segar

2 sdt mustard Dijon

½ sdt garam kosher

½ sdt lada hitam yang baru digiling

2 umbi lobak ukuran sedang atau batang brokoli dari satu kepala brokoli, kulitnya keras dibuang, potong korek api tipis (sekitar 1 cangkir)

1 cangkir tomat anggur, potong empat bagian

¼ cangkir daun peterseli segar cincang

2 sdm bawang merah cincang halus

1 sdt tarragon segar cincang atau 1 sdt kering

metode

Didihkan 4 gelas air dalam panci berukuran sedang.

Sementara itu, bilas lentil dan sortir untuk menghilangkan batu yang mungkin ada. Aduk lentil ke dalam air mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil dan biarkan mendidih hingga empuk, 20 hingga 25 menit. Tiriskan dan pindahkan ke lemari es hingga benar-benar dingin, sekitar 1 jam.

Setelah lentil dingin, dalam mangkuk kecil, kocok minyak, jus lemon, mustard, garam dan merica.

Dalam mangkuk besar, gabungkan lentil dengan lobak, tomat, peterseli, bawang merah, dan tarragon. Taburi salad dengan saus dan aduk agar tercampur.

Sajikan pada suhu kamar atau dinginkan.


Posted By : Result HK