Secret Diner: Gila soal kacang

Secret Diner: Gila soal kacang


21 November 2020

Bagikan artikel ini:

Rumah Makan Rahasia

Starbucks

Dimana: 233 Florida Road, Morningside

Buka: Senin hingga Kamis 06.30 hingga 17.00, Jumat hingga Minggu pukul 06.30 hingga 20.00

Panggilan: 031303 3430

Minggu ini restoran rahasia melewatkan makan untuk mencicipi kopi. Dengan peluncuran koleksi cadangan Starbucks, yang hanya tersedia di cabang Florida Road, barista top provinsi membagikan tip dan profil rasa mereka menggunakan sejumlah cara berbeda untuk mengekstrak kebaikan dari biji kualitas terbaik.

Rentang saat ini mencakup Gunung Berapi Pichincha Ekuador, dari daerah pesisir ideal di wilayah vulkanik Ekuador utara, dan kopi Christman, campuran dari Kosta Rika, biji Sumatera dan Sulawesi.

Gift Thole dan Pume Nzama mencicipi kopi yang mereka buat. Metode filter chemex ada di latar depan.

Pertama Pume Nzama, dari Paviliun, dan Gift Thole, dari uMhlanga, sedikit bergulat tentang siapa yang menghasilkan kopi terbaik menggunakan metode favorit mereka – Pume the Chemex filter dan Gift a French Press.

Filter Chemex menghasilkan kopi yang sangat halus di mana nada atas lembut buah-buahan kering dan honeysuckle tampil ke depan, sementara pers Prancis memberikan kopi yang jauh lebih lengkap dengan rasa jambu dan mangga yang berbeda di bagian belakang. Saat kami menyelimuti kopi kami dengan suara isap yang lama seperti yang dilakukan para ahli, saya memilihnya sebagai dead heat.

Berikutnya adalah mesin filter baru yang dirancang Starbucks untuk membuat kopi filter sesuai permintaan, bukan yang sudah disimpan di piring panas selama berjam-jam. Itu yang paling dekat dengan kopi yang diekspresikan di bawah panas dan tekanan. Saat Zodwa Mzimande meletakkan mesin melalui langkah-langkahnya dengan air yang dituangkan di atas kopi bubuk dan biji-bijian bermekaran sebelum dimuntahkan dan dikerok ke dalam wadah terpisah, itu pasti dramatis – dan kopinya dalam dan beraroma, lebih kuat dari yang lain.

Zodwa Nzimande dan Teddy Nzama dengan latte vanilla Madagaskar yang benar-benar nikmat.

Barista pemenang penghargaan Teddy Nazma melakukan lari melalui metode siphon yang lebih mirip eksperimen sains. Air direbus dari mangkuk kaca dasar dan didorong melalui corong dan kopi ke dalam wadah gelas kedua. Segera setelah panas dihilangkan, kopi kemudian disaring kembali ke mangkuk kaca bagian bawah tanpa gilingan, yang akan menghasilkan gundukan kecil yang sempurna di bagian atas. Lezat dan sangat seperti espresso yang enak.

Sementara itu, kami didorong untuk mencicipi kopi kami dengan pilihan buah-buahan segar dan kering serta rempah-rempah untuk melihat bagaimana ini melengkapi rasa kopi. Pastinya buah persik kering bekerja dengan baik di sini.

Cold press, metode menyeduh kopi yang semakin populer dan yang sangat cocok dengan iklim hangat Durban, muncul berikutnya. Lalu Teddy menuangkan salah satu kopi khasnya untuk kami – Madagascar vanilla latte. Ini adalah sirup vanilla, susu berbusa krim dengan espresso tunggal, disajikan dalam gelas dan diminum melalui lapisan. Kopi itulah yang memenangkan banyak teman.

Bagi manajer toko Siyanda Nondwayi, membuka jalan Florida telah menjadi “perjalanan yang luar biasa”. Dia sangat antusias dengan kopi. “Saya tidak malu mengatakan bahwa saya telah menjadi sombong kopi. Saya telah belajar banyak tentang kopi, metode pembuatan bir yang berbeda, cara terbaik untuk menikmatinya, seluk-beluk profil rasa, dan banyak lagi, sehingga jika saya pergi ke kedai kopi dan melihat barista membuat kopi sub-grade, saya berubah. pesanan saya untuk minum teh. “

Dia juga percaya Afrika menghasilkan kopi terbaik, tetapi Afrika belum mendapatkan perhatian dan pengakuan global yang layak. “Menu cadangan kami yang sedang berlangsung sangat membantu meningkatkan profil kopi terbaik dari benua kami,” katanya.

Mencicipi kopi dapat dipesan terlebih dahulu di toko dan mungkin merupakan cara yang menyenangkan untuk merayakannya bersama sekelompok kecil teman menjelang Natal. Dan dengan barista dinamis seperti itu, Anda tidak hanya menikmati kopi yang enak, tetapi Anda juga dihibur.

Dan jika Anda hanya ingin mencicipi rangkaian Legacy, Starbucks menawarkan beragam sandwich, kue kering, kue, dan camilan lezat untuk makan siang ringan atau camilan dengan minuman Anda.

Kopi: 4

Layanan: 4 ½

Suasana: 4

The Independent pada hari Sabtu


Posted By : SGP Prize