Sentuhan Italia

Sentuhan Italia


Oleh Frank Chemaly 24 April 2021

Bagikan artikel ini:

Spiga

Dimana: 465 Innes Road, Morningside

Buka: Senin sampai Sabtu, 11.00 sampai larut

Ada apa: 067 138 1115

SPIGA selalu menjadi tujuan ketika Anda menginginkan sesuatu yang cepat dan mudah. Anda tahu persis apa yang Anda dapatkan – makanan Italia dasar yang enak, tanpa embel-embel apa pun – disajikan langsung tanpa keributan, dan dalam suasana yang selalu bergetar. Dan tidak ada apa pun di sini yang akan merusak bank.

Bahkan di masa pandemi, restoran ini dihuni dengan baik. Anda pasti akan bertemu dengan seseorang yang Anda kenal. Pada Selasa malam yang dingin, tempat itu penuh. Dan lebih baik lagi, Anda sekarang dapat memesan melalui WhatsApp di nomor di atas. Mereka menemukan saya sebuah meja di beranda yang melimpah dan satu teko pinot grigio – budidaya anggur putih Italia yang sangat diremehkan – mendarat segera.

Papan antipasto vegetarian, dengan tapenade zaitun dan saus gorgonzola.

Permulaannya sederhana – minestrone, bakso dengan saus tomat, hati ayam. Udang, kerang, dan cumi semuanya tersedia dalam saus pilihan Anda. Pada kunjungan baru-baru ini, kami berbagi antipasto vegetarian yang sangat enak (R165) dengan buah zaitun, artichoke, jamur, mozarella kerbau, dan saus gorgonzola yang luar biasa. Ada juga versi daging bagi mereka yang menginginkan salami dan ham parma. Keduanya datang dengan focaccia segar yang segar untuk mengepel semuanya.

Saya mencoba carpaccio mereka dengan roket, jamur yang diasinkan, serutan padano, dan glasir balsamic (R125), yang merupakan porsi besar lainnya yang dapat dibagikan. Itu adalah hidangan fillet berkualitas yang luar biasa. Dan sementara saya pikir penambahan jamur adalah sentuhan yang aneh, ini bekerja dengan sangat baik. Begitu pula dengan perasan lemon dan gerimis minyak zaitun.

Makanan utama adalah pilihan pasta dan pizza sederhana. Pasta alla Shaik mereka masih disajikan di menu – kreasi sederhana dari minyak zaitun, bawang putih, cabai, tomat prem, dan kemangi – begitu pula linguine di casa, atau pasta rumahan, dari udang cabai bawang putih dan anggur.

Pada kunjungan klub makan malam kami sebelumnya, teman saya memilih favoritnya, spaghetti al cartoccio (R250), pilihan makanan laut – kerang, udang, cumi, dan ikan, dimasak dengan bawang putih, cabai, anggur, dan tomat dalam bungkusan foil. Saat Anda membukanya di meja, semua aromanya memabukkan. Kemudian saya mencoba pasta alla Sergio, dengan acar cabai, bawang putih dan minyak zaitun extra virgin, dengan pancetta renyah dan kacang polong (R135), yang nikmat meskipun cabai tersebut super panas. Puttanesca linguine (R120), dengan buah zaitun, teri, dan caper, adalah favorit lainnya di sini. Semua lebih baik untuk menjadi hidangan pedesaan yang sebenarnya, dan dengan cukup ikan teri untuk mengemas pukulan nyata.

Bayam dan ricotta panzerotti, dengan saus jamur dan gorgonzola.

Kali ini, saya mencoba bayam dan ricotta panzerotti, dengan saus alla chef (R125). Saya agak gugup tentang campuran jamur, krim, dan gorgonzola – kedengarannya terlalu seperti sakit kepala karena sinus di piring – tetapi, meskipun sangat kaya, itu bekerja sangat baik dengan kantong pasta vegetarian yang lezat yang dimasak dengan al dente yang sempurna. Saya terkesan.

Dimasukkan ke dalam insang, saya masih tidak bisa menahan sedikit “jemput saya” dan menikmati tiramisu yang layak (R65) yang disajikan dalam gelas martini, dengan secangkir espresso ganda yang enak. Satu item menarik yang tidak sering dilihat orang di menu makanan penutup Durban adalah Zuppa Inglesi – diterjemahkan sebagai sup Inggris, begitulah cara orang Italia memandang hal-hal sepele kuno yang baik. Saya berasumsi itu akan sama mabuknya dengan tiramisu dan akan mencobanya lain kali.

Makanan: 4

Layanan: 4

Suasana: 4

The Independent pada hari Sabtu


Posted By : SGP Prize