Singapura menjadi negara pertama yang menjual daging hasil laboratorium

Singapura menjadi negara pertama yang menjual daging hasil laboratorium


Oleh AFP 4 jam yang lalu

Bagikan artikel ini:

Singapura, Singapura – Ayam yang dibudidayakan di laboratorium akan segera tersedia di restoran-restoran di Singapura setelah negara tersebut menjadi yang pertama menggunakan daging lampu hijau yang dibuat tanpa menyembelih hewan apa pun.

Perusahaan rintisan AS, Eat Just, Rabu mengatakan bahwa dagingnya telah disetujui untuk dijual di negara kota itu sebagai bahan dalam chicken nugget.

Berita tersebut menandai sebuah “terobosan bagi industri makanan global”, kata perusahaan itu, karena semakin banyak perusahaan mencoba menemukan cara-cara yang tidak terlalu berbahaya bagi lingkungan untuk memproduksi daging.

“Saya yakin persetujuan regulasi kami untuk daging hasil budidaya akan menjadi yang pertama dari banyak hal di Singapura dan di negara-negara di seluruh dunia,” kata Josh Tetrick, salah satu pendiri dan CEO Eat Just.

Konsumsi daging secara teratur merupakan ancaman lingkungan karena ternak menghasilkan metana, gas rumah kaca yang kuat, sementara penebangan hutan untuk memberi jalan bagi hewan menghancurkan penghalang alami terhadap perubahan iklim.

Permintaan akan alternatif daging yang berkelanjutan meningkat karena meningkatnya tekanan dari konsumen tentang lingkungan dan kesejahteraan hewan, tetapi produk lain di pasar adalah nabati.

Ada kekhawatiran bahwa varietas yang ditanam di laboratorium akan terlalu mahal, tetapi juru bicara Eat Just mengatakan bahwa perusahaan telah membuat “kemajuan yang berarti” dalam menurunkan biaya.

“Sejak awal, kami akan memberikan harga yang setara untuk ayam premium di restoran kelas atas,” katanya kepada AFP.

Dia tidak mengungkapkan harga nugget tetapi mengatakan mereka akan segera diluncurkan di restoran Singapura sebelum produk lain – termasuk dada ayam dengan daging hasil laboratorium – diluncurkan.

Eat Just berharap dapat menurunkan biaya di bawah harga ayam konvensional di tahun-tahun mendatang, tambah juru bicara itu.

Konsumsi daging melonjak

Perusahaan ini melakukan lebih dari 20 proses produksi di bioreaktor berkapasitas 1.200 liter untuk membuat ayam alternatif, dan pemeriksaan keamanan dan kualitas menunjukkan bahwa produk “budidaya” – istilah untuk daging yang ditanam di laboratorium dari sel hewan – memenuhi standar makanan.

Konsumsi daging diproyeksikan meningkat lebih dari 70 persen pada tahun 2050, dan alternatif yang dikembangkan di laboratorium memiliki peran untuk dimainkan dalam memastikan pasokan makanan yang aman, kata Eat Just.

“Bekerja dalam kemitraan dengan sektor pertanian yang lebih luas dan pembuat kebijakan yang berpikiran maju, perusahaan seperti kami dapat membantu memenuhi permintaan protein hewani yang meningkat karena populasi kita meningkat menjadi 9,7 miliar pada tahun 2050,” kata CEO perusahaan Tetrick.

Badan Pangan Singapura, regulator negara kota, mengonfirmasi telah menyetujui penjualan ayam yang dibudidayakan di laboratorium Eat Just dalam bentuk nugget setelah menyimpulkan bahwa itu aman untuk dikonsumsi.

Negara-kota berteknologi tinggi ini telah menjadi pusat pengembangan makanan berkelanjutan, dengan perusahaan rintisan yang memproduksi barang-barang mulai dari “makanan laut” yang ditanam di laboratorium hingga pangsit yang dibuat dengan buah tropis, bukan daging babi.

William Chen, seorang ilmuwan yang berbasis di Singapura dan anggota panel ahli yang menasihati regulator, mengatakan keamanan pangan adalah perhatian utama dalam upaya negara kota itu untuk mengembangkan alternatif daging.

Singapura “hampir tidak memiliki pertanian, kami mengimpor lebih dari 90 persen makanan kami dari luar negeri,” kata Chen, direktur program pangan, sains dan teknologi Universitas Teknologi Nanyang.

“Menemukan cara untuk meningkatkan ketersediaan pangan secara lokal akan menjadi salah satu pilihan yang sangat berkelanjutan dan layak.”


Posted By : Keluaran HK