Sommelier SA teratas mengambil pengalaman dan mengembangkannya di luar dinding restoran konvensional

Sommelier SA teratas mengambil pengalaman dan mengembangkannya di luar dinding restoran konvensional


Oleh Lutho Pasiya 4 jam yang lalu

Bagikan artikel ini:

Sementara warga Afrika Selatan lainnya memanggang roti pisang dan belajar cara membuat alkohol sendiri, dua sommelier terkenal, Spencer Fondaumiere dan Tinashe Nyamdoka, melihat melampaui isolasi fisik dalam penguncian dan menggunakan waktu itu untuk membuat platform digital inovatif bernama Somm on Panggilan.

Somm on Call mengambil pengalaman sommelier dan memindahkannya dari lantai restoran tradisional dan membuatnya tersedia untuk lebih banyak orang melalui ruang digital.

“Sommelier mengatur daftar anggur mencari anggur yang unik dan yang menambah nilai pada restoran atau bar anggur yang daftarnya mereka kelola,” kata Fondaumiere.

“Mereka membuat pengalaman para tamu benar-benar istimewa dengan menawarkan anggur yang biasanya tidak akan mereka ambil di mana pun dan menceritakan kisah tentang apa yang membuat anggur itu istimewa dan mengapa ada dalam daftar. Somm on Call memenuhi fungsi-fungsi ini.

“Setiap hari Senin kedua kami akan merilis anggur pilihan yang menurut kami menarik karena berbagai alasan. Kami akan menceritakan kisah tentang anggur, menjelaskannya dengan kata-kata kami sendiri, dan membuatnya tersedia untuk dijual. Anggur ini paling sering dalam jumlah yang sangat terbatas sehingga didasarkan pada siapa cepat dia dapat.

“Kemudian setiap Kamis kedua setelah rilis kami akan mengadakan sesi live Instagram yang terbuka untuk siapa saja yang ingin mengobrol tentang wine atau wine secara umum,” ujarnya.

Ditanya kapan dan bagaimana hal itu terjadi, Fondaumiere mengatakan dia dan Nyamdoka adalah tetangga di The Old Biscuit Mill di Woodstock, Cape Town, tempat mereka berdua bekerja di lantai pabrik. Mereka selalu berencana melakukan sesuatu bersama tetapi tidak pernah mendapat kesempatan. Kemudian penguncian terjadi dan mereka mengejar ketinggalan baik meratapi keadaan industri dan situasi baru mereka.

Dalam percakapan yang berlangsung di jantung penguncian yang sulit, mereka berdua menyadari bahwa mereka mendapatkan panggilan yang sama dari teman dan kenalan, menanyakan tentang anggur apakah ini waktu yang tepat untuk membuka botol yang mereka simpan, dan jika apa yang mereka lakukan. telah ditawarkan itu bagus. Dia mengatakan mereka menyadari bahwa meskipun restoran tutup, orang-orang di luar sana masih penasaran dan haus, dan ide itu lahir dari situ.

“Kami kemudian menarik Colleen Norkie seorang ahli pemasaran digital yang bekerja dengan saya ketika saya masih di Warwick dan Attie Louw dari perkebunan Opstal untuk membantu operasi dan legalitas dan Somm on Call menjadi kenyataan.

“Penawaran kami sebagian besar berupa anggur, tetapi kami juga akan menawarkan beberapa produk menarik lainnya. Kami jamin semua yang ada di sana akan menarik. Mulai dari rilis batch kecil, produk eksperimental, lini baru, anggur lama di jendela minumnya yang sempurna, atau hanya anggur yang kurang dikenal yang membutuhkan waktu untuk menjadi sorotan, ”kata Fondaumiere.


Posted By : Result HK