Tip yang telah dicoba dan diuji untuk menjaga anggur berkualitas terbaik Anda

Tip yang telah dicoba dan diuji untuk menjaga anggur berkualitas terbaik Anda


Oleh Lifestyle Reporter 11 jam yang lalu

Bagikan artikel ini:

Bayangkan menghabiskan banyak uang untuk membeli anggur berkualitas dan kemudian tidak menyimpannya dengan benar? Itu akan menjadi investasi yang sia-sia.

Jadi bagaimana seseorang menyimpannya dengan benar, selain mendapatkan alat, ada dasar-dasar tertentu yang bisa Anda ikuti.

Jenis toko anggur berbeda. Ini bukan satu ukuran untuk semua situasi.

Merah bertubuh penuh

Merah bertubuh penuh adalah anggur yang lebih gelap, lebih berani, dan memiliki persentase alkohol 13,5%. Ini karena sebagian besar rasa berasal dari kulit buah anggur. Anggur full body memiliki rasa yang lebih kompleks dan rasa yang lebih kaya. Anggur full-body termasuk cabernet sauvignon, zinfandel, shiraz, merlot, dan malbec. Ini paling baik disimpan pada suhu 17 ° C hingga 19 ° C.

Merah bertubuh ringan hingga sedang

Anggur ini memiliki kandungan alkohol antara 12,5 dan 13,5% dan lebih banyak tanin dibandingkan anggur merah bertubuh ringan tetapi kurang dari anggur merah bertubuh penuh. Anggur ini sangat cocok dengan makanan, berkat keasamannya. Anggur ini termasuk merlot, shiraz, tempranillo, pinot noir, grenache, barbera dan nebbiolo. Suhu penyimpanan yang ideal adalah antara 12 ° C hingga 16 ° C.

Putih kering

Berkat rasa yang tajam dan kemampuannya untuk dipadukan dengan makanan, anggur putih kering sangat populer di kalangan kebanyakan orang. Mereka juga merupakan jenis anggur yang paling serbaguna untuk dimasak, karena anggur yang kering dan renyah menambah rasa hidangan. Anggur putih kering termasuk sauvignon blanc, pinot grigio, chardonnays, riesling, viogniers dan pinot gris. Ini paling baik disimpan antara 8 ° C hingga 12 ° C.

Anggur yang berkilau dan manis

Bubbly, dikatakan, adalah anggur paling teknis di dunia, karena ia mengalami fermentasi kedua untuk membuat gelembung. Selain itu, pembuat anggur harus membuat banyak perubahan yang kemungkinan besar akan memengaruhi cara rasa anggur akhir. Hal yang sama berlaku untuk anggur manis- penjual anggur menentukan manisnya anggur. Anggur manis biasanya lebih berat, dengan rasa yang kaya dan jelas manis. Ini karena anggur dengan kandungan gula tinggi digunakan dalam pembuatan anggur. Anggur manis termasuk moscato, white zinfandel, riesling, port dan sauternes. Anggur bersoda termasuk Champagne, MCC, Prosecco, cava, dll. Paling baik disimpan pada suhu 5 ° C hingga 8 ° C.

Liam Gawne dari produsen alat dan pencipta unit pengkondisi anggur, Miele telah berbagi beberapa tip tentang bagaimana Anda dapat menyimpan anggur berkualitas dalam kondisi terbaiknya.

Dia mengatakan meskipun unit pendingin anggur berkualitas baik harus menyediakan penyimpanan yang paling aman untuk semua jenis anggur, penting untuk diingat bahwa hanya sebagian kecil anggur yang ada di pasaran yang mendapat manfaat dari penyimpanan jangka panjang. Dia mengatakan bahwa mayoritas anggur yang tersedia paling baik dinikmati dalam beberapa tahun setelah rilis.

“Apakah Anda tertarik untuk menyimpan anggur untuk kesenangan jangka pendek, menengah atau panjang, dia mencatat bahwa unit pendingin anggur berkualitas baik, seperti yang dari Miele misalnya, akan dapat memberikan kondisi penyimpanan yang optimal untuk semua jenis anggur, ”kata Gawne.

Gawane memberikan panduan berikut tentang apa yang harus dipertimbangkan saat menyimpan koleksi anggur Anda.

Tetap tenang

Salah satu musuh terbesar anggur adalah panas – suhu apa pun di atas 21 ° C akan memiliki efek yang tidak diinginkan yaitu mempercepat proses penuaan yang tidak perlu, menghasilkan aroma dan rasa yang datar. Idealnya, anggur perlu disimpan pada suhu konstan antara 7 ° C dan 19 ° C.

Konstan dan mantap

Untuk kondisi penyimpanan anggur yang optimal, Anda harus mampu menjaga iklim tetap stabil dan konstan mungkin. Hindari perubahan suhu yang cepat, ekstrim, atau sering, karena ini akan menghasilkan rasa yang matang, dan pemuaian serta kontraksi cairan di dalam botol dapat mendorong keluar gabus atau menyebabkan rembesan.

Mematikan lampu

Sinar UV dapat menyebabkan reaksi kimia dalam anggur yang menyebabkannya rusak dan menua sebelum waktunya. Karena itu cahaya, dan terutama sinar matahari dapat menimbulkan masalah serius untuk penyimpanan anggur jangka panjang. Inilah sebabnya mengapa anggur dijual dalam botol kaca berwarna, karena dapat mengurangi penetrasi sinar UV.

Tidak ada getaran yang bagus

Getaran diperkirakan dapat merusak wine dalam jangka panjang, karena membantu mempercepat reaksi kimia dalam cairan. Ini juga mengganggu sedimen pada anggur yang lebih tua, mencegahnya mengendap dan membuatnya berpasir tidak menyenangkan.

Hindari aroma lain

Keharusan lain untuk menyimpan anggur dengan aman adalah menyimpannya di lingkungan yang tidak berbau. Seiring waktu, paparan makanan dengan aroma yang menyengat dapat meresap ke dalam anggur melalui gabus dan merusaknya. Akibatnya, unit anggur apa pun yang bernilai garam harus memiliki filter udara bawaan untuk memurnikan udara.

Cellar Master di Zonnebloem wines, Elize Coetzee juga baru-baru ini membagikan beberapa tip untuk menyimpan dan menua wine Anda dengan IOL Lifestyle. Coetzee mengatakan bahwa tidak diragukan lagi ada daya tarik romantis seputar penuaan anggur yang baik selama beberapa tahun.

Dia mengatakan itu hampir seolah-olah membuka dan menikmati anggur tua yang indah menawarkan orang cara untuk kembali ke masa lalu dan menghidupkan kembali tahun yang istimewa, atau bahkan mengalami sesuatu dari masa romantis sebelum mereka.

Coetzee mengingatkan bahwa, bagaimanapun, ada seni khusus untuk menyimpan dan menua anggur berkualitas dan seseorang tidak bisa begitu saja menyimpan sebotol di lemari tua dan berharap itu secara ajaib mencapai rasa dan tekstur yang optimal.

“Selain mengetahui varietas mana yang dapat memperoleh manfaat dari penuaan, ada seni dalam prosesnya, serta mengetahui kapan anggur dalam kondisi terbaiknya dan waktu yang tepat untuk mengeluarkannya dari ruang bawah tanah untuk dikonsumsi,” katanya.


Posted By : Result HK